* O; t& j& N& l- ]) w$ k( W8 `: I1 P1 t
烹制方法　
, o) z7 l$ p7 F  a  w* f! s) y/ V" S0 X9 @6 k
材料：瘦肉（300g）、猪骨（3块）、淮山片（15g）、枸杞（10g）、蜜枣（2颗）、姜（1小块）; ?6 W7 m- n' i% j
调料：盐
5 F$ X# w  F/ k8 ^; ^- ^1 j( Z- {# B( m2 I! h

6 c! C' |# H' d3 Z
" q7 g0 \0 @9 D. Z1　煮酱汁前，提前将牛扒用盐、迷迭香、鼠尾草、蒜泥、橄榄油腌制（橄榄油要最后再放），大概腌制15分钟备用。
8 R7 p7 j/ {2 \, P
5 ^5 h6 X5 l! W; s, }$ Q + D5 Y; O. P: b' S$ e
' D) [7 S! l" E/ C
2　烧热平底锅，放入腌好的牛扒，煎至四成熟（切开时不会有血水流出）。$ R' \5 _6 c6 A- U, d4 G
' t: K; @! p; B- b5 B
6 m# {0 p! k0 P  l7 e' v, C. e* J

, i# J) j) }$ B! I. w; H. i3　将配菜中的南瓜酱取适量放在碟子中间，四周伴上适量的蘑菇和西兰花。1 x; m+ b- N/ l& W2 G& L4 R

4 K1 l  W! A$ u& |( P: F
- A% G# @4 v. K/ I" x! \" w1 |) q$ `* o# ]+ _
4　将牛扒放在南瓜酱上，上面放些许红薯粒，最后放上些许红椒丝点缀。
! x+ e9 D2 \& R/ |2 X- Q; o' E% s
, b1 J8 e- I" |9 `  E ; z  Q- {% [3 m$ h; f

- L+ h/ }! l6 x+ W5　中火滚开后，转小火煲1个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时，出锅前加少许盐调味。

第一次看到西餐的制作方法，没想到这样简单，谢谢，回家做。

根本就不用这么麻烦，现在很多速冻的牛扒。还有黑椒和普通口味的。其实制作牛扒最主要的是淋在牛扒上的肉酱。画龙点睛就在于此。

没做过。学习一下，还是领略不到精神。特别是腌制这方面。

这个牛排看起来肉质就不错啊 纹理清晰 不过我喜欢吃没淋酱汁的 就用黑胡椒跟海盐 腌制下 吃得出牛肉原味

回家看看做得点样啦，谢谢

一定要有好牛肉。我们这里的澳洲牛肉200多元一斤

牛排，好东西，买一块牛肉自己做做试试看！

你把这东西给小BB吃么？这么小，四成熟OK么？？？？？

外国人的玩意，不知好不好吃！