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主料
! o& }* a7 F  M排骨1盘        番茄酱半茶盅3 A$ E7 n6 N! z
白糖2匙       
, E5 |/ T9 \/ R8 l& D0 ?辅料3 `* }6 J% z" t& W

$ J: v6 C1 y/ E' i$ Z姜2片        葱3段
4 P" Z! v. ?: Q+ i& g5 S& m7 E蒜2瓣        生抽1匙
- g( [3 p( \! }米醋1匙        料酒适量+ [% k- t" P' W( S
盐少许        芝麻适量2 ?+ Z- n6 f6 e6 I; c
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* ~# b$ J+ l" D4 L5 v6 B1. 鲜嫩排骨洗净下凉水加热，撇除血沫有益健康；撇净血沫后再换凉水，放入葱姜蒜调味，料酒去腥，煮开30-40分钟，捞出备用。
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! f9 i) M2 O! B3 Z, W, t2. 番茄酱、白糖、生抽、米醋、料酒调成糖醋汁，味道可以自己调试。. M# l, g: l  j( y0 A2 p, e
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3. 煮熟排骨下油锅翻炒，上色。
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8 ~# s( S! A; G4. 炒制娇嫩后盛出备用。
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: ^2 N" F) ]% K5. 油锅倒入调好的糖醋汁翻炒至糖完全融化，下备好的排骨，翻炒上色捞出。. p2 J9 `& D) ~  @% C

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9 ]9 |# k$ w! F* o0 I9 j6. 盛出装盘，撒上芝麻，即可食用。
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6 m5 s' R- C2 G7. 芝麻香脆排骨做成啦。* b: D  h/ Q1 H' O6 U6 w, N

2 Z2 W% J1 x. K小贴士
; i" Z# k! g( B) t4 q排骨选鲜嫩的，芝麻选新出的。

只要排骨不是很油 我都喜欢吃' B# t$ k- F/ {! P8 X+ A8 Q2 `3 H( b
这个色泽好好看 啊