干锅茶树菇
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　　　详细说明：
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7 ~3 S8 }& v- [7 P　　【原材料】干茶树菇200克、肥肉丝100克、青、红尖椒各10克、洋葱、葱段各5克、姜、蒜各10克、鲜汤200克
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　　【调味料】盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱各2克、料酒、蚝油各5克、食油、红油、香油各10克  {& M) {6 r0 n$ c' D; E' |  x, a

4 q% S, |% K4 w# W　　【制作过程】
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2 i0 q% }2 @! o( ~% i; z: h　　1、干茶树菇去蒂涨发，青、红尖椒切碎，洋葱切片；  q: [/ h' y) c

7 U$ R% `1 ~8 b5 E# N  @7 L$ i　　2、锅内下食油烧热，肥肉丝放锅内煸香出油，下茶树菇、盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱、葱段、姜末、蒜末清炒，调入料酒、蚝油，掺入少许鲜汤，旺火烧干，淋上香油、红油；
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; Z( a. w" _8 U2 x7 L3 u　　3、用洋葱打底，装入铁锅，上酒精炉即可；
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　　4、准备：10分钟，烹饪：8分钟。
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2 `6 y3 `3 B* E: y; A　　【特别提示】茶树菇一定要发透，否则太硬，会影响口感，上桌后锅内要时时翻动小心糊底。

我老婆最愛吃這道菜, 回去學學去做做看.