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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
; N- ]0 V3 `- s. e& p主料
1 F* a3 H; p3 t) T3 E杏鲍菇2个       
1 k+ o- k+ b& ~辅料
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) |! k7 T# t$ ^+ F" `生抽适量        蚝油适量+ [, d  v/ x" [- _3 S3 Y# f9 V
盐少许        老抽少许
5 T5 x# _2 ]8 w糖少许        食用油少许) n6 G# {- s: X. k  X" ^1 ^
香葱少许        白芝麻少许9 _0 H+ |; u6 w: _8 T
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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。; Z7 M+ C; z" g! _$ r' o% L/ ~

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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
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0 m- x0 h" r2 h0 e, Z/ ~4 V( ?4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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8 z5 N; z6 N9 ^: F/ Q6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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8 h+ ]$ Y/ \4 k$ v; r8. 大火收汁即可。
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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦( H$ M8 X; M. Z  J, Z6 h" [: ]3 {
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。