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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟: x3 @) v& @, `% D$ [2 c5 {
主料
4 {! N2 L  t' @$ E* q1 r$ B2 I- V肥牛片150g        豆腐100g' \* O4 V" G9 u5 W" e& y9 k
长茄子2条       
7 R+ r, D/ @: A, F4 I辅料
0 @; Q- W! ]) M" k9 s  M9 y" O$ S
1 _9 |+ ?+ J% V: [4 H8 @葱末1汤匙        姜末1茶匙
. I& Z8 u) Y8 X2 L" ]六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙( C' Z6 l. N# T6 v) m0 U! X
料酒1茶匙        白糖1茶匙
: _1 \( e' e2 s8 t" {7 R" W3 s% p鸡精1g       
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4 w6 f9 D: Q6 u1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）0 d7 U& }! J+ P% {9 o
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2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油
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( ^! k2 E6 h. b3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，$ l( l. W! h6 ?2 S! a  i. ^0 l
看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了$ R. s% k8 u# H/ Q
怎么办
; W- M# ~: f: T8 S1 c超级想吃" k3 u2 x/ d9 g5 u0 m$ }
还是睡觉 能扛过去