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& ~$ R' o7 q4 |# ?# W. P9 S难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟. l" i+ g, w. f; J- r
主料
3 K) E+ t. \5 B$ I0 @# B意大利面200克        大虾100克+ [7 u; j7 B7 e0 q, R
辅料
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( K4 F. d2 k, G8 z* }青菜20克        小番茄20克' z) x- C7 o6 _) g# V. H
大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺
+ N; D  ]) s) P; I+ k. ]5 Y糖适量        醋适量( e1 W6 f1 n6 D+ v9 i
生抽适量        特级初榨橄榄油少量
# o5 G2 m5 ], \酒酿适量       
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1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀0 I1 R5 b7 R: `" k6 U2 X  f$ T8 i
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2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。
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1 o' Y" `9 i1 n4 H! G! ^3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。' s7 [3 s" Z' ^: P/ S- `

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9 V# v3 @! f- Z2 |7 B. L  }  s4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。! c$ O( b  y# q$ S8 i- [9 {

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- o' {; B; m$ \% y( \( n5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

看起来不错& F) J9 U7 W+ f4 t/ Q, ]/ d
虾和面的结合 我喜欢% f2 \' {% `: v6 J
大家呢？ 哈哈