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6 N' E5 s: M! _4 X* D1 U难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟2 Z0 J2 ]& m8 o& x* N4 N: z- V
主料
$ b$ m5 d1 \( Z; H( U自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
7 B) L/ ]! F# B9 f五花肉适量        蟹味菇1小把# ]4 @! e/ L9 f; `/ y
洋葱半个        6 t# k; r, v  a
辅料7 v4 ?8 U# ]% c, S
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生姜适量        葱适量3 s' c# Z, f" X; y
油适量        生抽适量1 d/ V& f( C5 z. Q$ \
盐适量       
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; s$ B1 c8 W4 Z% D1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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$ L" A- [4 I$ q: H3 \* S9 b2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；& B$ B$ ^" H+ H$ U9 |* I

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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；; A. y4 V+ f9 v0 p' Z/ I
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4 }: X% c9 m: t; J* ]5 ?2 ~5. 炒至蟹味菇大致熟透；5 ~0 O8 r' h, ~8 y3 ?
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6. 再加入泡菜翻炒；
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7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；" c! V/ h3 s9 x+ h. {' `
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8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
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小贴士  O/ v7 Y' ~" M2 S: D0 m1 {: \
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；$ o- B4 S: r' [' ~7 x; I' ?7 h( r; |. s7 \; e
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
7 }0 f" @- ]% U! A3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。/ z8 r+ k) w' Q  n; F. B) k* g8 X
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 ]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

黑豆腐不是臭豆腐吧
. _$ u* m& L$ A  J/ g" K前天还喝了一次豆腐汤