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难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上
# \% ~% ?3 Z" X% d主料' A3 [8 {/ Q! J" r" A* Y4 [" y) u
香米        羊排' I2 r; |* [1 [+ ]6 z0 c* d
洋葱        胡萝卜* s3 ?* h$ v8 V; Y- J
葡萄干       
4 I6 T  K' X3 F) P辅料' ^# \' I; h4 S& U7 \+ G
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干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）
3 \- s5 ?3 e4 e! j) S2 v1 s& o姜        料酒
! }$ [# ^3 B8 k; m6 A老抽        生抽. N6 N& u- B8 q3 ~' o
蚝油        ) f5 |, G6 c2 m& z% q8 l

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  L( O2 s) O/ }+ k9 h0 I1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
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2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；
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; v4 X( ]+ ~# \2 g: b& P3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；: {1 {9 V/ E# l# c1 Z- j

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* s/ t/ Q+ G; z6 {# q9 n; Y! j7 e4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；
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9 p0 u" M" [. q' X' y* e, Z5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；
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" i* V, N3 f* Y; a6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
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' i1 x: ]$ k+ |4 z0 r; }4 S* w( V小贴士
6 o) U0 U+ G& C2 Q! s, E$ A1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
+ b3 N# W6 Q; E3 M$ V2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；0 ~; Q: L- c5 G7 n
3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；$ ^4 V& a8 z% f
4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。