1 y( g( \( v$ g; y, n
! h% A* [/ L2 O) H4 I& |
难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
0 s" q( w; M1 H: y% m主料- a4 M; g( O( a
鳕鱼一条        洋葱一个! ^8 _+ V1 W1 r0 o, D. Y% D  n
辅料* d8 M- i3 B7 A* K- b5 q2 n  q
: @$ E' m+ B  \+ y$ ?
小葱4根        蒜瓣5个4 J! y$ z9 |# E2 g, F7 S
干辣椒3个        韩式辣酱20克
" M0 C# o/ q  J) ^) u料酒15克        盐适量
( }/ Q- p' y) g  J2 Y8 _7 b2 g生抽15克        香油适量
0 |2 r: E6 n( z- J& G2 i蛋液适量        : w7 P6 p3 H5 k+ v  q# v

3 i1 r, C6 x* @0 d7 |) A6 u# M( N5 n. q( b
6 E1 M( T; z- Z: Z
1.准备好各种食材
7 d5 l' C' k0 u7 R$ \+ n/ A9 j9 t% a6 C
" E& V0 H- x" q/ c* Y$ ~8 h* E8 l9 A. T* H2 J8 i4 |+ f
5 S, W* W; x% `
2. 1·鳕鱼洗净切块。
$ Y3 E# V7 m& n8 ]" t# ?  [! }1 t2·鳕鱼块裹上蛋液。
7 n+ l0 |( ~- O8 T! T* z) G3·入煎锅中煎至。% {2 a8 X( \- ~  E  h; O
4·煎至两面微黄备用。
$ |- j/ E( Q5 N5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。9 Y& B9 F2 b7 V  D$ r. w# L9 X3 M# f
6·韩式辣酱加少许清水调开备用。
% }: ]8 D9 _8 g; G$ z7 W; P+ m0 N" V6 \1 P8 q2 f( p3 ?
" b; R8 t1 x- |4 ~' W) x  _

# z$ X, P* b! z+ ?  C5 L3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。
5 Q- W$ R3 W* I& e# x7 H8·倒入洋葱块翻炒出香。
  t, [7 f5 ^' e9·再把调好的辣椒酱倒入。; q+ F# X# F6 y8 Z
10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。1 o5 f4 Z; }% I, v
11·加入生抽和盐。6 C/ K% x, q  D+ Y% ^
12·加入料酒，炖煮20分钟。
+ T9 U/ I# A& k9 N! o# D" B9 k: \/ ~1 l( P# ?! q7 j/ S& B! n( `
0 e+ s5 `1 v4 O3 ^

, |; C! ~! `+ H/ R% _+ V4. 13·汤汁快干加入葱段。. `8 g9 J2 Q( F) O
14·最后淋入香油关火。
$ \4 c1 o& z  m5 L) ]5 q6 x7 y9 O
小贴士
' B8 c9 E2 q4 y7 v  i' E( v, Y鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。
. Y' ?! z* n  D小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃7 X  j& ~5 Z( @  K! M; V' D$ Q/ U
这个还可以吧