橙汁鸭脯[5P]

　　夏天到了，清香的鸭脯肉与充满夏日阳光的橙汁，为你带来非一般美味。还不动手试一下？ : h. I, M* X# \) a, p' q  A7 Z

* T0 Z7 }8 ]) U* p　　: d) _7 W$ J/ u8 H, v6 h4 i

. ]2 a! r% x, o4 r  t4 n　　材料：
5 I0 W* U# i1 c7 H; L% w! r8 A9 y- k6 A6 o) `# g5 `! O
　　鸭脯两块、香橙一只、培根两块、包心菜一个、西红柿一只；油、盐、糖、酒少许；蒜头两颗。
( Q7 W  q8 u5 h9 _6 ^; d) J, {( s( r9 J4 u1 e
　　做法：
1 {: q! M5 a* @5 H- z" n# j) g: D  \% b  t, ~: `! ~
　　1、 鸭脯洗净抹干水后，用橙汁、盐和糖腌一小时；
" u1 k& R. E; e( D; w3 o* J5 F' e$ a0 r3 f" x
　　1 h& k& @' ?) Z( {# d2 s

; O! W( V4 ^3 p& ]  B" E' z3 Q: |5 U4 n
　　
% ?; d% d. x9 X7 U  J( Z4 \6 W, A5 a, o/ F- C) b8 f
　　2、 包心菜洗净后切碎；
# J5 v/ H$ f! J  [9 T! {& l
8 p/ I5 g5 t% U& k3 j* v　　3、 培根飞水后切成丝；) @" E9 M# u3 c6 k
6 @& k% u7 ^4 C! @- s* [3 I; k$ }
　　4、 西红柿横刀开边，蒜头去衣切成蒜泥；
2 @. J* G0 a1 u6 l# m! E9 T6 ^" j! R" U: @* G! T
　　　　- I1 t/ |# M$ q3 c% q: b
0 I9 c7 L# ^/ O% ~
　　5、 橄榄油起锅，爆香蒜泥和培根，放包心菜，加盐、糖，用慢火炒熟；
' t) j' R! j1 C' N% `$ E$ O/ s
9 z) T5 c4 L. v6 a' l1 y　　6、 橄榄油起平底锅，武火下鸭脯，跟着用文火慢煎。西红柿同放锅内略煎上碟;
+ v) K/ j5 Y- Y% n+ f3 K/ D1 |
, B: a8 [7 V) T/ X- I* ~! Y5 z　　7、 鸭脯煎熟后，放少许酒即可离锅。橙汁在微波炉内叮两分钟;" H7 g" V8 \6 ^8 g: C

3 j1 f( S0 {: ?7 O& G1 B　　
/ i: U7 [8 R' T  b+ u7 j6 p
: R* O& a5 W  f) v: L+ L1 E; y　　8、 切片上碟，淋上橙汁，拌以培根包心菜和西红柿即可。