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小 发表于 2007-7-1 08:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1川拌豇豆
1 E3 b) Z) b. m6 \. d% G/ Q6 A
: j; S. \/ r, [8 u" a
: L+ K% v. M! f7 j川拌豇豆 5 X$ f9 O; i, d
7 X* h# s9 ^5 D& f& e/ Z. n9 c
豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医也用豇豆作为肾病的食疗品，能补五服、益气和甲、调乔经脉。
4 `2 B4 z1 m, b! ]
+ k' i( I3 G; c+ S9 b主料：豇豆
, G) }8 x8 W- c) `7 [
$ L8 c) \0 }: h2 b配料：盐、味精、蒜末、花椒面、辣椒油、陈醋、酱油、白糖 1 \; h8 J5 x1 D! J+ {6 g9 y# D
7 A6 ?8 p. T5 I2 h7 O做法：首先将豇豆头尾摘除，洗净后放入开水中抄一下。 . N" Q+ q3 A$ ^1 e) K2 y( i
. C; J! @( I$ ^2 F/ k4 s3 V( J
然后将开水沥除。 1 ~" [' m* E! \$ Q6 R8 f: _% _
3 k. d# i" F6 [8 e8 @8 G
+ q4 T0 `$ X1 g" Q' C: k' M
之后将豇豆均匀切断，长约5CM左右。 & l8 z2 u! T3 W
& \" N3 Y8 \. i# i2 R3 Q5 a
9 B& Y% z9 {3 ?, M. R) K8 S
将切好的豇豆放入一个较深的容器中，加入配料，和匀即可。 5 p2 z" l" e* J6 }; \, D
8 ]+ S7 z; H9 k* v- ?" j最后，一盘色泽诱人、美味可口的川拌豇豆就制做完成了。
8 n2 B u$ v( ^: T1 o& @; Q注意事项：豇豆的抄制时间不能太长，煮熟即可，否则口感不脆爽 0 o- m5 o& c+ w+ h
1 \9 q% q, `, V4 @# K[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-1 09:39 AM 编辑 ]
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