[甜点] 圣诞姜饼人&缤纷糖果屋[11P]

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5 z& c& z8 X5 X4 H. O烹制方法　: V1 t) ^5 ~% Y: L2 L2 V% U. ~

% u0 F1 d  l# u' |- W9 r材料：3 d5 Z/ S- R. j0 \
工具：擀面杖、刀、尺子、打蛋器、橡皮铲、裱花袋、烤箱、刷子
! M8 l; I3 d7 S9 l/ U- E* B, F饼干材料：
; d' E. C6 v; y　　A组：黄油（25克）、糖粉（25克）、红糖（12克）
7 a9 B/ d+ m3 H& `　　B组：蜂蜜（17克）、鸡蛋液（13克）
( Y6 u* M! h- J/ D6 Y3 e　　C组：低筋面粉（125克）、肉桂粉（0.5克）、姜黄粉（2克）、水（15克）
- ^7 U/ i" [# N. m4 i* v# b　　蛋白霜材料：蛋白（17克）、糖粉（120克）、白醋/柠檬汁（2克）
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# Z& w. a5 ?/ |6 Z/ u; E1　黄油放室温下软化后，加入红糖和糖粉，用橡皮铲（或用手）拌匀，再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌匀。6 C# @2 Z. y: [3 W  v. r2 y

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2　将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入，用手将面粉揉成光滑的面团。2 V  r; L5 B( S, j& x7 N% [) D. ]) }
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* q4 `& ]5 z7 I; a  Y& l5 f3　揉好的面团用保鲜膜包好或者盖好，松弛20分钟，分两份分次操作。' U1 y; ~5 \+ d3 O/ A
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4　把面团擀成厚约0.3厘米的面片（粘台面，可撒少许干粉）。
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5　把姜饼小人、圣诞树等图案放在擀好的面片上，用刀按图形切割。
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$ Y5 U+ U8 b  w; S( P6　切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔，放在铺有高温布的烤盘里，盖上保鲜袋松弛10分钟。. @! V8 @- _* S2 r2 x7 r2 L
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7　烤箱预热到180℃，在面片表面再刷一层鸡蛋液（也可不刷），然后入烤箱大约烘烤12到15分钟（根据自己做的面片的薄厚决定烘烤时间），摊凉。; g; J; o9 _! P' Z: E5 O

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( }' T. r6 U: J% ^/ B8　将糖粉过筛后，加入到蛋白内，用打蛋器拌匀即成糖霜，装入裱花袋内备用。
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9　组装房子的饼干烘烤好后，摊凉，然后用蛋白霜组建房子，每个接合处都要挤上糖霜。整个房子粘好后，最后再粘烟筒和门。$ J! o' J' A9 g' I. W
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10　在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰，将糖果粘在饼干屋上，再加点其他装饰于适当位置即可。