美味的冬笋上市咯4 h' w, Y) V# F7 v. P9 a

) Z1 Q8 B1 A: N, d呵呵 味道很鲜美/ _1 w" u% T2 V
7 H4 @2 z7 Y5 Z4 L+ {( B  A# `9 `
抽空去了趟菜场 % v3 H6 d, |/ n. m! D

+ D3 {" o/ P1 U! Q3 N; B" v买了些 做了自己拿手的菜肴$ s+ j' E- o3 t% m* S' e6 ^
7 U2 Q4 h* f9 l8 J; v& W
名称：三鲜冬笋丝, m5 A8 u7 r; [. b5 Y& Y( c
口味：微酸甜 爽口2 o8 d8 q+ [/ M( n# n& `5 y) I  K
主料：冬笋丝* i- r" [& [' E
辅料：肉丝 香菇丝 胡萝卜丝 青椒丝 姜片
6 O% v8 @: F: Y& b5 p做法：5 Q5 K# w7 G' B
先把各种食材 清洗 切丝 装盘
; n5 B. H6 }; u( ]" v9 a1 m7 W' F- T  w  m

! S& w/ n0 L+ l% w& ~, r1 j
6 @2 w' S: U* P# G9 G. R1 l$ n小火加热铁锅 倒入适当食用油 0 r; n% v! C/ ?* m

' R* V3 c$ z  E- z. g5 n. F% X0 L% v6 n) V5 e2 ]: H& S' [
, f- Z: w2 `$ i# r7 G2 l5 u/ Z
- v2 ^* m+ r: d$ m8 q- w
等油热以后 先把肉丝放入翻炒 等变色后起锅装盘备用
8 x, n5 ~& w' O- x( }+ k0 C' O$ g, p
$ |: v4 z( Y- H

; z2 r( R& ~& G让后把冬笋丝 香菇丝 胡萝卜丝 入锅猛火翻炒6 n. o9 Q2 _" v4 e$ S5 V

2 ^- D. o8 J' |- A. ^8 X% Y3 a4 Y0 q; T" f4 l9 j; d. V

/ K; [- Q3 n" w7 q3 d. F5 x$ Z( m  D翻炒至笋丝变色 加适当酱油调色 根据个人口味放盐 糖 醋调味
7 x* C$ E) l" L1 t: C* @
$ o" H/ T, K; R. K4 l2 K, b* D* W' \# k% u9 ^8 j! M

: ]1 T; ]0 p- W1 f( M% }起锅前3分钟 放青椒丝 少许味精 滴几滴香油  b% W4 S1 H$ O  b9 J1 i; F, {

' |# K/ ?" T9 U$ n6 z+ i& F
9 ?% u+ d7 B$ @. R( O1 V
9 d$ K$ e) z$ E/ U! t1 T, ^1 ^6 O' W+ A
即可出锅 装盘
* ?9 ~5 i' B) l6 G5 V) U3 N+ z' X* ]" q2 j3 N

9 e6 {+ v3 _/ I4 j3 M' L/ Y- K5 O& N& e

/ L  V6 O0 J) Q# K+ U一盘酸甜爽口的冬笋丝就可以享用咯
$ |/ U/ h; J0 u$ o) Q- S
$ _+ g0 g, \" W# b& |, U0 N2 }" x0 l. e  O2 ]( A/ C' O( V
- l( R9 d" K* u8 D) o6 d
个人点评以及注意事项： 2 _# i2 D* j  R! s

: n, q* s$ @3 s5 p4 t3 C& k3 p9 U! a9 U. p/ O6 L1 B
3 \. c4 F9 k$ s4 |, H
烹调中 注意炉火不要太大 翻炒时间不宜太长, ]4 A6 j1 ]* W% l% A8 v

+ o& o  p; r0 J9 S. Z6 w; a[ 本帖最后由 kiki2011 于 2014-1-7 21:38 编辑 ]

冬笋很提味道，就是有点小贵，其实放点茭白丝也不错，很好吃

强烈感谢管理员 wj无为对我耐心的指点6 m3 U# X# a3 h& u% ?2 U! p
终于学会了发图 让我完成了此次食神比赛~

个人对炒菜是没什么天赋的，所有的菜都是一个 模式。