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材料：(足三至四人的份量) $ K& l) C; ?  `
雞翼 5 隻 8 O7 @7 H+ b: g* t& x8 H- q, W
薑絲或片 數片
' _0 W% @' s( U* [蒜 一個  
+ ~6 N  Y  I, ~: n- t: R: h1 l醃料：   
5 w1 L: p& Z4 _7 t& {! ~0 z' Q生抽、老抽 (豉油 、醬油) 各少許
) U8 B; u* Z9 x5 A- c煮菜酒 少許
( L8 n) E& X' l+ }3 y鹽及沙糖 少許 5 z" e; S2 U" X% N# a; D
   
+ A- W: l  H0 N: S% z! D0 | . M2 |; q7 n5 }1 {  k& I" H
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醃法：   
7 c7 U, a" S# s9 I) @1. 將雞翼洗淨、用布吸乾水份
5 p+ s; M, i1 S  c( k0 l2. 將薑及蒜砌成片或絲、榨出汁在雞翼上
! Y1 R, v6 n  E: c3. 加入生抽、老抽、酒、鹽及沙糖與雞翼混合拌勻；醃大概45分鐘
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做法： " l8 p2 m. d$ p& ]8 @/ ?
1. 將雞翼洗淨、將薑及蒜榨出汁入雞翼中，拌勻醃料
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7 P2 i/ t4 x) e9 h" |# h2. 用保鮮紙包起醃 約45分鐘 ；
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2 D& \) K' b( A! W" @7 w3. 將醃雞翼的薑及蒜加入猛火起鑊、爆香薑後，轉慢火煎熟雞翼
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8 M+ s6 F# w6 {4. 將煎煮的雞翼上碟；
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5. 將煎香的薑絲留在鑊中，加入沸水煮2分鐘埋汁倒在煎香的雞翼上即成。 ; ^5 R0 a8 E) t6 Q

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% h/ t/ f3 U3 u7 H4 b4 H- s" ~貼士：
% `; m3 z0 m4 [! ]- E  若想預留多一點已醃製的雞翼作小食的配?(如煮食即食麵)，即要放入冰櫃、最好不要超過兩天。

请问这样做味道如何,如果口味重怎么办,是否要调整一下