素食主义西芹百合

落叶归根

饕餮快乐

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食色性也

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1楼大中小发表于 2007-7-15 16:17 只看该作者

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素食主义西芹百合

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（清）黄宗羲《种百合》：“硗确山田另一塍，初移百合影层层。采来瀑布山边种，送自头陀寺里僧。却信佳诗可治病，从今清泪不沾膺。太平犹记图花萼，倡和流传我亦曾。”
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又注：“王维诗言百合止泪。”
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  材料：西芹、百合各适量
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$ e- H2 |5 ]  H: }1 q配料：胡萝卜片; `# C" v0 h- J

& ?, A) N% \+ G) l6 _% g做法：
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1．百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，切断（切片）；胡萝卜切成片状
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- [3 _6 W  g! x5 M2．炒锅放油烧至七成热，投入胡萝卜、西芹、百合，略炒
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, N5 F, j, b; _3 M3．加上调味品--盐、味精6 H6 d4 y! h* N0 ~
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特点：西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。
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功效：" d" r% j+ Z3 C7 j& Q

& w. E; w! ?. q8 s; ~芹菜－性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。
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0 o* P6 M$ ]7 }  b  |3 q百合－味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。
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