推荐理由：# L+ l$ s3 S/ {3 j; i 味道鲜香浓郁，开胃又聚火！~~~ 用 料：$ G9 |+ o( [. \. ` 鸡胸肉| 150克: `1 |2 T  d7 e( T0 e% n 咸鱼 | 50克 & A+ L' N4 u# h豆腐| 3块 " C( z2 g/ {9 j! c1 j蒜头、料酒、生粉、豉油| 少许4 T: O* |( v3 O* y$ z# A5 j# r1 | 鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉| 少许 + M" o3 `' `$ o2 c

鸡胸肉150克、切小块，咸鱼50克、切粒，豆腐三砖。蒜头、料酒、生粉、豉油、鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉（视个人口味）若干。 # W3 l. T2 M* Y  g

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下少许油，烧开油锅，下蒜头、咸鱼粒爆香 & U% f! l8 n+ p3 U# Z% t& h5 F5 l' \4 e

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加鸡粒，过油至鸡粒半熟 % d4 ^# P  }" V, D. ^

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将肉丝炒至7成熟$ |" A4 h' P! \' u2 P

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溅料酒、加鸡精、豆腐、盐、白糖、水等   M& K6 F( I2 T) Z( G

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慢火焖透（有条件的可用砂锅焖）7 ^1 F- m& e) e* t

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焖10分钟左右，豆腐及鸡粒都入味了，勾芡，即可上台 # F8 O8 R( P- a4 L, q' X. j, w, e7 R9 R

非常下火的湯水,四季皆宜,一家大細都合用,正式家常菜.

楼上的似乎误解了，这道菜是典型粤式锅菜，并不是汤类