做法很简单,首先用盐和姜片把鸡翼腌30分钟,鸡翼腌好以后用水稍微洗一下多余的盐分,晾干.
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然后,用奶油,花生油涂在不粘锅上,油一定要够,放入鸡中翼煎,两边都煎至金黄就可以上碟了.
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当然,吃之前可以洒上少许椒盐.味道更香.
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( |* U2 ?+ U% a一道美味的小食就这样上碟了.
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鸡中翼要慢慢煎,煎到看到骨头里的血色都流出来了,就会味道那扑鼻而来的油香,就差不多了!0 R$ J( {# i; N# D3 n

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3 Z1 r9 g. F) e2 B因为腌的时间够,连骨头都酥香入味.而且因为煎得够透,血水都留出来了,所以完全没有臊味...6 I3 K. z8 _" Y) W
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6 a2 `! V. S* \3 U; p[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-28 09:43 PM 编辑 ]

这倒让我想起咸鸡来了，咸鸡要腌制时间长些，但皮爽滑，肉咸香，挺不错的。

这个菜真的很简单
" h9 C& R6 d) {$ y3 u0 c做起来也方便
) x2 H3 ]( a0 X不错- }0 ]/ r5 l+ x* f
谢谢了