) h- i. o0 k- @0 W& ?- _  U0 T1 ^9 [6 J4 T3 w! l5 [3 b( E
　　原料：鸡腿1个、干蘑菇片10克、姜丝10克、洋葱碎10克、青葱碎少许、熟白芝麻少许
7 o, f6 x" E% r: k% }8 y
# d; Q: _; h( _# @7 Q　　调料：料酒1汤匙（15ml）、酱油1汤匙（15ml）、蚝油2汤匙（30ml）、糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）、淀粉2茶匙（10克）、清水4汤匙（60ml）、香油1茶匙（5ml） * W+ z( ~) o5 z/ C& a1 A7 a
/ E: Y6 G+ x; g! y& U+ i* G
　　做法：
8 a( ^5 b4 m: S( \, k* c  E" S. J8 s$ m9 T$ X! d
　　1、白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
% |6 p* O; G+ \6 H3 h$ M
# J: t- ]7 K7 m2 `　　2、将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
; r& \4 g) G9 F, N
2 {3 g" f7 l) e! C: H) q5 N: A. v　　3、出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 6 ^' h7 \1 h+ T

5 v0 x& K3 n7 o  H, U　　
- r' E5 ~( Y9 ^; T; [5 h) V. E8 n
" Q' T& _+ _& X0 C- G5 Y3 O9 q　　超级啰嗦：
3 ?- I' G+ e/ d. |- s1 d7 v) h, M2 I" v
　　为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 & y, ^( A! }+ H' y" A  p5 R* _
+ i- q6 A/ j" `( _1 b. `7 \
　　白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
. |! y! j1 P3 `$ H( P6 y" J) P2 i5 f+ x! _& Y7 s9 x6 I0 I
　　白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 $ m& I% L- [0 v8 C
7 M( a/ F2 Q' K( b5 C# h
　　蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。  A# Z% Q* d  t: n. ]

+ x; R' O! N  C4 c3 e喜欢的朋友点击上方的""!谢谢了!

蘑菇，吃的时候应该汤汁丰满才过瘾，建议蘑菇放到下面铺底，用以吸收汤汁，不管怎么样，还是谢谢楼主的分享。

蒸鸡腿总是蒸的血水太多的感觉，不知有何好方法？:s_6:

楼主辛苦了，这么好的菜夏天吃正合适，清爽无比

楼主发帖辛苦了，这道菜看着很有胃口，应该很不错。