*** 香菜蟹肉饭 ***
3 {0 N; q1 T! W- w- z5 U# t
* i- h, R% F' {材料：
/ _, i: {0 e( W& V  Y+ n# C: c8 F香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯  e) H7 d7 P$ T# T
调味料：
8 {; Q, N- `) g6 y! N盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
8 M$ B! s$ z* ~  Z' }( M; H- z8 f% m& S做法：
$ w8 l+ u( g% g4 m* k(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，
" l( ~. f! A- o香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
1 E8 `: x" F! X% U(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，& V) b# D9 z4 h" ~+ {0 P( t! S! x# p  f
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，
) x. k9 l. i' {9 Y+ Q; D( c放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
, Y; a& P0 [. |. i  d4 S. K(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。, m: s2 X$ ?" }2 W9 b% c
*** 黄豆芽饭 ***
5 ^. J% {6 ^" |) y  }4 O9 _/ N+ T
! H% ~/ ~, I) g' \8 S$ ?材料：
$ e$ Q* ^5 M  f' Y5 L2 z黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯9 W2 g( W  g& p: N3 |) _
调味料：3 o: h* d) c. n3 n7 c7 C/ ?/ ?) D
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙  _8 p9 X* z* P+ b: d$ D
做法：# b. ]3 M' s0 W
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，3 U0 y3 C0 M, W4 N5 W  V
再加入调味料略拌匀备用。( V6 P% ?' c1 D/ K4 B/ ~
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，# V" ?1 }7 m* v7 \' z& r
煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。5 `$ j" b/ k% L3 z4 ~
*** 蘑菇火腿饭 **** B: q3 r# _* T# Q

4 s) F& ?$ s8 I8 ~9 x材料：
0 ?/ n/ j" E7 @+ m蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
( A: |" `: {- J4 w  b五榖米1杯 白米1杯 水2杯8 g0 ]( [( v$ r% J& |+ E" H
调味料：
3 S& a5 K% [; \* w盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙' u0 a7 Z$ i  T5 m- n+ n* H2 z
做法：1 {  t! ]# ]( P& w+ i8 q' v
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
* Y  n) i3 h, b* I) N& X(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，1 J. X2 ^& [7 @4 J0 w: c3 ~. w
再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，* G2 b; {* |3 s
最后将两种米(连水)混在一起备用。$ s4 N- c0 g  N9 \' d
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，% W  k* z4 o8 P/ a7 @( j9 T" x
再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。' ]% }/ w% [* M  Q$ q% q
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，
- U: e: t, x% A9 [* J( O最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可* W* B. a# @/ @+ l  }( Z; o1 X7 K
*** 鲜香菇饭 ***2 m4 w2 z" n: z& ~# ^% q

! e1 d6 {6 B2 |材料：3 n3 c& F, A* ^" S) U/ |
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
1 ]. D& J0 [3 ]3 c8 U# p调味料：
/ X7 ]! ]! |; S# B$ L盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 ' m. ]' O2 R/ A7 L8 O& P
太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙; L: ?9 t, @) i) w6 y- K+ w
做法：
' l3 ?/ Z( e$ `4 b' v(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。6 d4 J# X* F% F0 R) @
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
0 A6 O) }) b# `& e' T(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，/ q1 [! A" K: c% Z) e' ^
拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。2 A( K1 [7 _9 n
*** 玉蕈月见饭 ***
. p5 B8 P$ \) X' ], }1 c( y
% r9 b. S; |: j材料：
$ u  C# I+ |- L$ u2 z玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯# u4 n3 B( V+ R; C+ c# s: U
调味料：
& h8 d9 _/ b$ W& J  v4 ]2 q盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
1 a( s9 n5 R" Y- P& |做法：$ {% f( g) a& _0 w3 ]. x2 ]
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。) @8 I9 b( b$ B9 I+ N# k
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。4 K9 }+ I% c6 A- c: }
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，1 |: r' F1 j! n
煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
1 L# E1 f& K, Z1 y) w" [(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
# s- Y+ x- C. R: u' T5 ]再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可, V) |+ \* N1 A7 y  _" H& r
*** 蒜味八宝饭 ***
6 [* d% q8 I" |: N( `* g+ J
' ]: P+ E- M: v# D4 u材料：
! B1 y/ H" t! s3 t$ `! s* n  c蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
( L& B0 F6 P3 p: |1 s  k调味料：
2 n$ F: _, I) p2 M胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙6 I$ I. y. [1 C- D3 p
做法：- r# F0 L5 ^# l0 F: X* C
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，( F1 q; q$ `, J: _" z% J" t+ c, D
浸泡4小时备用。4 P) d: V7 [& d$ g
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
8 H. _3 ^) S! W  }/ @* i(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后
8 ], o* t3 ]3 d  U3 ?- o9 |再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
( W/ [# d; R, h7 T& m$ b*** 姜丁鲑鱼饭 ***( W6 |) ?* W* i2 E- u0 y/ K; X
* R! W: j/ _& I* d$ C
材料：
, r6 D, B  G( V1 q嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯2 T' R# x1 |8 Z- }
调味料：
3 ]% p) \' a/ J. }& [' }5 i3 C酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
5 E4 x5 m/ w5 U0 z3 j做法：
' U; [6 [$ H5 t( B, u9 d& `(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
" `9 Q( J2 w8 N" R. A# C  F$ y(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。# R- t3 d! A; ~4 V2 Y+ _! A- ^
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，
$ j- G2 @5 V2 V, q开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
$ p" y: _# x0 r, h' D& E$ q*** 高丽菜饭 ***7 N$ e9 |9 A9 U6 ]

$ M5 m6 i6 m8 d+ D; n材料：8 [7 N$ S+ Y& r" f  k/ E
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯7 k# r$ z/ S1 s7 j
调味料：) G. Q. b$ X2 d. F/ ~% T, Y! ^; E
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙
, a, G/ e, w4 Q7 ~; |+ n1 O! L! A做法：7 n3 }- ?! s3 M
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
0 @: D$ a- z- E) j9 E3 [(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。8 |0 m) H8 h. X( V: E" x* v0 s& j
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上， # t# x5 \! f7 e0 q* s6 y
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
4 C- t2 y9 }  n+ H$ x让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
9 C, u) K$ O7 P*** 韭菜花饭 ***
' q2 U" T* n, c2 p5 a; z% P5 P+ i# S% G6 W% u
材料：% Q3 k, X/ J" f! ]- j+ \
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯
" o1 F, |+ z* z2 \6 y2 V& s2 \! m+ P7 w调味料：
4 Z, S( z5 a2 G5 s7 ^' N盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙5 l$ o9 H4 l# r
做法：+ S; _) q, u( V% B1 r: ?  z+ r1 s
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。7 v! F  o- F! F4 x/ Z& J$ j- P  _+ C
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备
% ~8 o8 j8 ]( d# {) W+ J! s  T用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。. S% y  }9 ]+ d- N, |# y% F
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，
8 N. F0 N3 K. f. Y# c% j& M将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，
. `8 _' S. }$ Q: h# G* F9 V' e最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
7 U4 v0 [4 J" E: m) Q6 r: n*** 金针花饭 ***
) G9 x* E* u- L* c7 F7 X, D" \
- y) u: L4 j0 C- C$ ^/ p材料：
# ~, j8 R# b! c! k( P新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯* Y- R3 P+ G/ X. n; a6 e
调味料：
2 K5 T6 r" v6 _0 t' t. Y/ y盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙. @: {* }6 e9 i/ \
做法：
9 ~& d' W- @' d0 j5 S7 i1 O1 b% Z" T2 v(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
8 ]0 a5 }* C; D, v金针花洗净沥干备用。& o' Q6 c( Z5 ~3 g8 D9 G- L5 z
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
1 i7 x# M* U1 N, Y- W9 Y(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，" F7 L/ ^8 T- N5 }
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，6 G. `) E2 @& `! a0 Y
焖约15分钟左右。( k" y: H0 v$ u5 @* N: |- a, I/ a
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，
: m! u9 P4 D% B/ T6 G* T( g按下开关后再煮一次。开关跳起后，6 d  V: u* E6 r% j
用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。" Z7 E9 ?& c9 }7 [  P
*** 西芹咸鱼饭 ***
8 T3 ?) M5 J2 x. O) _& M/ G( q& Z* |1 E. i- X- k$ ~
材料：# Z( T& ~1 H3 f! p" `0 M
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
  h- t2 s5 u/ w% |调味料A：- I/ K9 q- F, \( \9 i. _
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙- T+ s' f" Q% h1 ^# y
调味料B：) B6 ~! f1 k; L" I) Z1 N
红酒醋 大匙 糖2大匙5 l1 {: M% z8 s& [1 M: v1 ~, S5 U$ ^
做法：
) ^- b  d! W+ p: a5 [2 t& m(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。
( R) k& u' J$ v4 K3 a# q, p: i其它材料分别准备好。1 D# m$ k' R- d
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，5 g9 W4 A8 N$ ^* R4 S+ u
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。& A! F. I/ j& ]0 S
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，
1 Q8 t( g# C# }* w  q5 @6 n* O再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，
4 c& O5 `- s( M' W2 |; ^. u0 ~用饭匙拌匀后即可盛起食用。$ Z' D, O4 g( F" K+ e/ ?3 x8 C! N
*** 芦笋蛤蜊 ***
& r" V+ _& k9 b! i+ F- e5 S( b5 m7 Y; C! x5 |* H
材料：
+ W8 Y! \# y0 h  L8 ~# C芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙
/ w5 Q: S! D, n, M辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯0 Y$ t. J2 i- P3 }- F2 }2 G3 z; Q, Y
调味料：2 H7 z6 D1 P! i* q
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙
/ J1 y/ L0 p- N1 {; o; H香油2小匙 胡椒粉1小匙
) v% i( h/ B! z9 b( W5 W. R做法：
8 t! F( p, v1 J% G' \& T: @# h(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
. H" G: [6 v% a* e蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。7 B) a- L2 K- M( _% q4 _' l
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
/ U3 d0 l+ i5 a2 q/ W! a& W) a再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，8 S+ y/ e7 k- v; T
开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
! u' g! Y' K: ]4 g8 H3 t' `(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，, _9 r: w' d" u, R3 H$ N. O
按下开关，再煮一下。
6 j. z3 d) c0 b(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
* r& |5 n3 R4 n6 o/ U4 @! F: z用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝8 u: @7 }' i4 Y8 [% m$ n1 g7 t. D
加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。5 x& p% k: J( Q& `& W, k' z$ j
*** 笋香虾仁饭 ***9 O$ s) [% v/ q5 \. L1 ~& c

3 j* ]8 l+ M) V材料：
. U' `9 W, f" _; X鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯/ {8 D1 g2 I; W* a3 u
调味料A：; G) e  G: \2 T7 y/ r9 ]. r  u
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
9 S  J# d8 ^: Z$ W% f" c' F调味料B：$ @& L9 @) V! @8 E2 T$ F
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
- a* L/ \* B, p0 n0 d, X* z  T* U做法：
3 H7 P/ {3 R* h4 G3 |) I, I  B) ?(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
5 }/ H4 D# b7 P3 o; \切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，& D6 y4 U( Y& G% t) H4 f
用热水汆烫备用。) k6 f6 o/ j7 `9 |; d
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，% t, R1 d* z$ j: r+ R3 c' h
再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
+ U8 g1 L! z0 P; s  |. \4 f& ?开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。9 G& o' A9 [$ K4 G+ ?
(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、
: _5 J. [; q: s葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
2 }9 h7 E% U) D$ a. |" Z- W*** 茄香饭 ***. G+ ]9 j4 \! K* O- E# E
% i4 u. s1 n. X5 k
材料：
3 v0 c7 c1 S$ v茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯
# ?& l* }0 P% R0 t5 P调味料A：
6 @) Z  E, O# r/ \4 z酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙0 S, v/ c! [0 k9 S7 T0 f
调味料B：
# h$ _. q2 @* k& \葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙) P8 N& K( y5 ?/ J4 M! l3 |
做法：4 l, \) [+ P& J$ z4 a6 G3 ]
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，
# I- S1 N( d/ ~; W# Z" v' A要煮时再捞起沥干水分备用。
. s! Y% g+ i% K(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，; {) y1 O& b% I& w
最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下， 5 a$ I2 D2 H7 t5 b
放入电饭锅中蒸熟。$ ~/ j$ m0 O, L( n: ?4 @
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，
* e# D$ o4 \7 k9 B5 N& o8 |/ b打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用
/ I7 Z9 F4 k5 m) Y; O  N7 s  N8 ~*** 地瓜起司饭 ***
) v9 L4 ~2 o9 g* x4 I
! O7 y2 ]8 R: a9 Y. |材料：. ~) r. _3 O; y- h% s2 K
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
, v" m  v- M; |; N* q调味料：
% z# y7 q/ y2 y* d' X盐 1小匙 油 1/3大匙; G3 o& D: [9 y
做法：
. j0 T" j/ n2 w' S' G(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
* [) r. D- M6 ?: f- h- e(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。5 F  A" l# B+ V: ^& ?% }/ x& R
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
4 n' e6 {* p8 |" g, B& J(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后6 y$ A2 ?# k6 `( U& j: H/ y
即可食用。
$ |7 _$ V7 s) w: z/ [# x*** 青豆桂花饭 / P4 f" U  a$ A8 m# ^0 }6 Y

2 e1 I7 E4 c! ?3 A材料：
" b6 ~% f# ~/ Y$ r3 ~青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯$ m( @% \+ B2 K
调味料A：. z5 V' ~) X& Y
香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
/ P2 j1 w9 z4 X4 o0 i调味料B：( ?  U- N  {& B/ e/ J
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
6 B& C1 H0 S6 E2 |# N5 _5 v4 K% ]做法：+ w$ a+ A% t) q
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。, ]' S" [$ p- N" s
青豆仁洗净沥干，加入米中。* J8 N" q4 Q. C7 d; ~
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
' m  {5 z3 @+ k$ |. p% r" g9 M(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，
/ H4 U) z% v+ T7 W( h  R! z: s然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀
' ^; h# B5 {) z, U8 l即可。
8 }. u" u5 c# T9 S: E! [※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，1 T  z% ]' s% p
因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿
$ @: A  f; {# J米饭之神! m! s) Z) e+ S1 K
米中之王！！！7 P# h8 I. B5 O# P( C
顺便说一句。。。我喜欢吃面