[凉菜] 凉拌茄子

s1005t

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1楼大中小发表于 2007-8-25 15:05 只看该作者

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凉拌茄子

' Y3 H5 \' L% y
1 q& i! ~. @9 T% M3 s5 E1 y, a
凉拌茄子，很简单的家常菜,简单的连大蒜都没怎么放（没了?那怎么不下楼买？临时才去买配料，一般那不是俺的风格….）& J& N7 l/ {8 S. N
1. 茄子清洗干净，隔水蒸熟，放凉撕成条状备用，数量随便，看您的胃口了。
2. 配料：大蒜切碎（因为就剩2头蒜瓣了，所以切了点洋葱）撒在茄子上。
3. 锅里放热油，放花椒，炸一点花椒油(能吃辣椒的筒子整点辣椒味道更好)，趁热浇在大蒜上，然后撒上盐，鸡精，白糖，芥末油。# U; }7 t" }( r- a! T, D4 s
4. 要是家里有香菜，切碎了撒上点那就更好了，因为家里没有，所以我就从简了。+ M1 d2 m7 x, b7 O! C2 s
总的来说这菜味道不错，就是蒜味忒淡了…..嘿嘿…