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[小吃] 香椿蛋卷 

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香椿蛋卷 

香椿蛋卷     & U1 h; @4 b7 P2 Z. j' Z' F
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# R' X+ x2 B# l6 {# V: i
制作方法:
, B  `$ V! T0 I3 \, Y, g$ n主  料: 香椿 鸡蛋 猪肉
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辅  料: 淀粉 盐/ K2 u0 r+ H: r3 E' d
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( G; [" F2 X6 K用料:
+ h) W; Z+ a; O1、香椿一两。0 E, k# j9 X& w' s8 ^
2、鸡蛋两个。
8 F' a% o0 Y5 }0 a3、猪肉三两。
* q. A7 u' w6 Z3 u  \4、淀粉一大匙。
( E. R7 m* `+ T4 K& b5、盐适量。9 A; K, r# I9 l. C+ L

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+ W6 t; u) G& [( ^9 ^
1 L+ ^# I; F: A* U/ a做法:( R/ o% S+ S8 Z8 E8 s3 Z

: [5 c6 {" \- {3 v1、香椿洗净后下沸水中稍焯,捞出沥干水分。; o6 e- x3 ]% M7 t1 J8 ~
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+ k9 S; q7 u' j# p% D2、焯过的香椿切碎;猪肉剁末;鸡蛋打碗里放适量盐搅成蛋液。
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3、盛出一匙蛋液待用;另取三分之一蛋液、香椿碎、盐放肉末里,顺一个方向搅成馅料;将淀粉放入剩下的蛋液中搅匀。
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4 G3 U7 X& [# }: y2 g& E) _4、平底不粘锅置火上烧温热,倒入鸡蛋液(可以不放油)用小小火摊成一张蛋皮。
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5、蛋皮放菜板上,用刷子将盛出的那一匙蛋液均匀地刷到蛋皮上。' ^; P1 }* ^/ m

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4 v. f( Q9 ?: u0 n: m; d, E6、在蛋皮平整地铺上馅料,蛋皮的最前端留空约两厘米。8 m8 y4 ]; u( B. x+ G; _  v
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7、卷成卷,用刷子在蛋皮前端没有馅料的地方刷上蛋液。( y5 b, o5 M3 u. u7 }- S! P
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+ k9 X) v6 Q! g8 r/ ^8、粘牢。( ^6 d$ ?, `4 J; f$ L7 h
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9、将蛋卷放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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" W5 d" `" D' N" K* n# P; o10、取出稍晾,再斜切成0.5厘米厚的片。" b. g' h. c/ i% b# K

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11、摆盘,上桌。; l. `: u+ X2 F+ r. u
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谢谢版主鼓励。我会继续努力的。希望可以得到更多的奖励

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真好,看得我也有点馋了。现在的时节香椿也不好吃了,我准备用点别的做着吃。谢谢发贴。

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看来很好吃,正好家里有香椿准备做一次吃,光是看图就已经让人很馋了。

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这个太有难度了 我看 我还是放弃好了 找个简单的东西烧烧

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