引用:

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. B" f' n% Q' B9 j  A烹制材料(四人份)
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材料：鸡腿(4只，522克)、芋头(1只，866克)、椰浆(1罐，400ml)
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调料：盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)" Q( k* N# g0 c4 F( g( \- Q4 K

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1 芋头去皮，切成小块备用。
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& o& r* p6 e( i0 m2、鸡腿剔去骨头，把鸡腿肉切成细丝。
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, B$ P3 F8 U- }) U. {3、烧开锅内的水，放入鸡腿肉汆烫1分钟，捞起沥干水倒进砂锅里。, ^7 I6 ?: d7 M1 P6 k. c
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% |2 O4 ^5 g) e/ g# L" j4、洗净锅烧开水，将芋头块倒入沸水中焯2分钟，捞起沥干水也倒入砂锅内。- c* }$ X! R% j5 J
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3 F' u0 Y1 k9 W. X5、倒入400ml椰浆和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖煮1个小时。. R% x9 O0 p4 [# v1 D
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6、加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐搅匀入味，即可上碟。、
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厨神贴士：
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1、给芋头削皮时，要戴上手套来处理，以免皮肤沾上芋头的汁液，产生过敏而发痒。7 W7 W2 Z7 n9 I1 x: I5 G: e9 V
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2、椰浆倒入砂锅与鸡腿芋头同炖时，要小心看火，避免椰浆因过热沸腾而溢出来，弄脏炉灶。
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# B/ W- J* x0 ?4 f% y. y& Q: _( b3、椰浆本身无甜美，与芋头和鸡腿肉同煲，味道会鲜美异常，而椰汁是有甜味的，做甜品放最
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$ H$ G8 z$ P2 {* Q8 J0 {3 m. I- L# ]      佳，做菜就不宜选用。
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3 Q% K+ ?. s" q. }2 F+ v$ G6 \4、选用鸡腿肉入菜，是因为它的肉质嫩滑爽口，可久炖不易烂，比口感粗糙的鸡柳味道更佳。
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很久沒有新菜餚發表了,這個很有創新喔.想給顆紅心,但是找不到,抱歉啦