引用:

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烹制材料(三人份)$ ?$ F, d6 v& x

! A) t5 H, P' a4 R9 ^+ Q5 ]0 ~: c材料：9 l0 i* O8 A/ c! c; G9 `; i  I% \- r4 g
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水豆腐(1盒)、丝瓜(2条，562克)、蟹柳(6条)、浓汤宝(32克)、枸杞(5克)、姜(3片)
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调料：8 O1 s+ n& r( f2 A- ~
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生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1/4汤匙)8 F+ }  s5 @- V' e! w
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1、丝瓜去皮切成条状；枸杞用冷水浸泡；水豆腐横切一刀，再切成条状；姜切成丝；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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. F$ X% }3 J. x  a, l7 @/ C+ l2、锅内注入4碗清水烧开，放入少许姜丝和浓汤宝搅匀，加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖煮沸。0 r3 k  p6 s. E" F
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% L0 p" Y/ y( ?. l) K4 {; c3、倒入枸杞、丝瓜、豆腐和蟹柳轻轻搅匀，以大火煮至沸腾。# Z# _. l" n4 X' G

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1 D2 W0 _: K! o, L4、倒入生粉水勾芡，淋上1/4汤匙香油，即可出锅。* I5 ~* t8 ~6 u+ `& I% [6 \$ j

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6 X9 [" S6 I. I厨神贴士：
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1、丝瓜飞水时间要短，下锅煮时不可加盖和久煮，否则丝瓜极易变黄，影响外观。
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2、要选鸡汤味的浓汤宝做成高汤，因为丝瓜口感清淡，和鸡汤同煮可增加其鲜甜之味。0 V: k/ ^+ y+ N9 [- k
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3、水豆腐切时要心细手巧，下锅后要用勺子从锅底轻轻搅动，以免将豆腐搅得碎烂。; m" \2 s/ W; I

8 @& m7 I/ h4 w8 R8 b6 b% F5 ~4、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油或豆瓣酱等味重酱料调味，以免抢味。* F: i7 ^) _4 u6 \) d
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5、丝瓜味甘、性凉，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效，不过体虚内寒、腹泻者则不宜多食。
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8 r: E2 |2 r$ _; O! ?8 u[ 本帖最后由 foxx 于 2007-10-24 00:17 编辑 ]

图里面的女人是楼主老婆吗?真靓呢呀!
* z( z" a& b3 u这个汤很适合本人吃呀!可以让我老婆好好学一下!