番鸭薏米冬瓜汤
  T* f6 h4 J, k- K: B2 J8 w* n制作方法:
: f6 |& ]1 O0 |  e" s* t主　　料： 鸭肉,冬瓜,薏米
* H6 \" @* j/ b辅　　料： 薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉
1 T1 ], a; L9 K$ N原料:冬瓜,番鸭半只,薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉- I6 P: `$ V+ X' L& S# S+ ^

4 `& m+ ]0 N9 Z. Z" U% f做法:% ]1 n, S! m" X  w3 o
1,冬瓜洗净,切大块,鸭子洗净大件,薏米,莲子泡一小时,姜切片,陈皮泡软刮去白膜,蜜枣冲洗干净待用.
) y0 S  P  v. w6 j; y: w" Y2,锅里放适量的清水把鸭肉飞水,鸭肉飞水时加一块姜,少许料酒,煮几分钟,冲洗干净待用.
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" [: N. G+ X  z; }  K$ a3,另一个锅里烧热水,把飞好水的鸭肉放沙煲里,放薏米,莲子,姜,陈皮,蜜枣,大火煲开,煲五分钟,去掉面上的油,转小火煲一个半小时,跟着放冬瓜煲软,大概半小时,放盐,鸡粉调味即可3 P8 R" i2 t% N1 f3 \: t
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成品
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楼主,你们哪里的风俗是炖冬瓜不去皮的吗?