[小吃] 椒麻鸡丝凉面

原料：
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0 K  b. s! C" k鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。
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0 u# J, _( L6 a4 Y" E; r! R做法：% S6 u) v. D$ g( c5 B7 a" X3 n

4 I. r  l4 l' Z! {% F1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；0 ?' G  J. t9 O$ u
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2、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；" `4 t1 L9 j3 q. Y
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3、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；9 X' L. P( A2 U: i
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" k' |* Y6 y' {4、将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；
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5、取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；$ z3 P0 B3 s5 f6 P( s/ h* Z, ]

8 j. a' F" k" ^9 w8 d. V* ^/ A& [* `6、将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^
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/ i0 `: s  W2 R" ~好了^_^漂亮好吃的“椒麻鸡丝凉面”带着丝丝凉意亮相了～