给大家介绍一种无水蛋糕的做法，我给的用料都是较大规模烤制的。如果个人食用请务必等比例缩小。当然你也可以多做一些拿去送人，我相信你试过之后就会觉得这个东西还是拿的出手的，而且是亲手制作，情谊深重哦~& J3 U' A& M$ W5 P9 d3 Y  i% l
废话不多说。下面开始详细讲解
  ~9 u, D4 w% F: C  V7 W原料：5 ?, K& n: @8 K; n1 l% U5 A
鸡蛋：1500g/棉白糖：750克 /蛋糕粉（实在不想特意买可以用普通面粉）:750克/淀粉：75克/色拉油:100克/奶香粉：一小撮/芝麻：若干* X! {' V9 ~4 R) H  ]
工具：, m0 y  d6 a; O, D" J0 P
烤箱（这个是必备的，本人不懂怎么用微波炉代替），烤盘（方形最好），烤纸，搅拌机（这个没有也可以，不过人工搅拌会炒鸡累）， 面刮板（菜刀也凑付），裱花袋（这玩意没有的话，可以找个结实的塑料袋用筷子穿个小洞代替）
  U4 y% u1 i- V$ A# f8 x. O流程：4 p+ r% T- E  a6 J2 y# g
1.鸡蛋打至大盆里，加入棉白糖（如果白糖有结块，请先用擀面杖之类的东西擀一下，务必使糖没有结块）。放入搅拌机低速搅拌至白糖全部溶解（手动搅拌也可- -！）。1 l) j/ F; K# F) i. V9 k
2.将蛋糕粉（面粉）与奶香粉，淀粉混合。待白糖完全溶解后倒入搅拌机，高速搅拌至起花。然后加入油继续高速搅拌。6 j8 Q' v* M3 v) s6 e
3.待油完全消失，面团表面光滑有光泽时，就可以将面浆倒入烤盘了。烤盘要提前刷好油并贴上烤纸，用刮板将面浆在烤盘中刮匀，保证各个位置厚度一致。+ h* a' M& E% y% ~# x+ Y, q1 c  E
4.取一个蛋黄装入裱花袋，用挤出的蛋黄从烤盘一角向对角划S形曲线，然后再拿一只筷子在面浆里画花纹，老手可随心所欲，新手就老老实实画个S线好了-0-。这次是从另一个角向对角划。然后均匀的撒上芝麻。
6 F& D/ ]; B/ y! O1 ]" Q5.烤之前还要把烤盘用力震几下，把气泡从底下震出来，不然烤熟之后表皮会起泡。我采用的方式是烤盘离地面半米左右直接往地上扔-0-。若采用请小心崩一身。
) u4 B; d0 e1 z& b. X/ y  m" E3 J/ s2 Y6.烤箱上下火开180℃。放入烤制即可，当颜色金黄，表皮微焦时即可取出（这个我也不知道怎么描述好，看个人经验把。大概13-18分钟之间）。$ ^2 H  f& V. n/ W& t) b. h' ?5 G
7.切开就可以吃了-0-。* X, x4 K, X  A& }4 }" ~
就是这样。有不明白的请留言。~) C0 v3 \9 a) e' [  J3 c( j8 ]- N
发帖之前看了版规发现要上图……火候就看图吧。另外图片也没拍那么多……发个裂纹酥的凑付事，以后有机会教大家烤这个。
. {3 U0 A8 M4 W全程手机手打，痛的要死。排版可能有些渣，见谅。大家觉得不错就支持下，谢谢
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& y% ~; I, e( w. \; K) HPS:白糖一定要搅拌均匀，不要让它在蛋液底部结块, v6 x, M" z% Y' a2 U
PPS:拿出烤箱后，可以斜着插入一只木质筷子或者牙签，轻轻搅动后拔出，如果没有附着物，则说明已经完全烤熟了
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' w3 u; b# q1 O5 ?( r0 F 裂纹酥，有兴趣的留个言……没人有兴趣的话我就不传了……   ^4 ^# |- ?, _/ U$ j
这个就比较好，烤的时候可以开烤箱看，如果这个颜色了就可以出炉了
: a- g' ]: P  P3 E  a& m这个就是没太烤好，时间稍微有点短，不过也熟了[/img]
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[ 本帖最后由 cctv44521 于 2016-4-9 15:02 编辑 ]

喜欢这种的蛋糕但是之前就是不会做，现在看着感觉也是比较简单的很好长知识了

这种蛋糕看起来很好吃啊~好饿现在~直流口水~

我超爱自制的无水蜂蜜蛋糕，外面的有不知名的添加剂，吃完嘴有后味。自制的最高了！

自己家里没有烤箱，只能去买外面做的，看了这么美味的东西打算去买个烤箱自己做东西吃

看起来和外面卖的差不多啊，有空试一下，感觉烤这个配方很重要。