标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
' h5 z) y* l& e; W* v: K6 x9 b# R名称：急速丝瓜汤! S1 r4 |) a/ y) J% C. v* K! _
口味：鲜- B, |  s6 n# ^! E9 j. m! S) t% C9 i- j
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个4 g3 f1 e( t" @% J8 ~% ^
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜; j0 U& g1 X1 g: S3 o+ V
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的+ }4 v( m. v: d( t/ s2 t- a
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1准备食材
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) [* x1 z, q: {/ y- O2加水放入姜葱开火! z: d* W: y. L) W+ n& u% f/ N3 W

) C. k5 I* a* q* h! M3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）, w3 d6 k- F; o

7 n; l; v2 T6 t- u! W3 L1 s4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入( l% \8 l) X9 X" E  b5 T7 ?

5 U: Y) j# E5 R7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）) ?* }( `. p- ?

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注意事项9 l! D2 M: A4 X$ G/ D8 c
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
- Z9 C, D  v0 e& a; q. f- G- @     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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) X3 W3 c7 P) p6 X* e# D6 E[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴