食材用料：

鲜河虾仁150克 4 n6 g5 Y' ]% B. H	内脂豆腐1盒 ' I* f$ \9 f4 b( i8 I
培根3片 & E4 }1 u1 `9 E$ b1 l* _& `9 Z	青豆（熟）50克 8 y9 D% z0 p3 A; a
色拉油50克（实耗20克） 5 V; ?% Y3 Z$ y2 S	料酒少许 $ Y% Y( |" [; a( U. }
胡椒粉1克 / e) |1 M' Y- r; l+ z	盐适量 7 O/ {! a1 s: T7 ]% {
浓缩鸡汁1茶匙 7 l3 ^5 u7 G) V	生粉10克 , b) C0 X) ~! @8 s0 I2 E

" ?- _. {, Z4 B0 L- h菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。
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• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。2 S. V& ^# {+ G) s
  
• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。
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• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。
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• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。
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• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。2 b3 h' Z7 T, R" ]; o# Q, R
  
• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。
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• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。
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• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。$ q% ]+ Z! c" A9 s4 U+ C% Z
  
• 10.装盘上桌。
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原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。