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烹制方法：$ S- U3 L( p/ R
材料：猪腰、猪脸肉、鱿鱼，鲜虾仁
5 F/ N8 ^7 D+ p8 v2 z# K8 H. I料头：姜、蒜: g& Q. Y" L, `/ K% q# V2 F  l
调料：生油、料酒、蚝油、糖
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7 B, M0 X- ?5 f3 c$ s* h' z1　鱿鱼切梭子形、虾仁对半切开；猪腰和猪脸肉用盐、糖捞入味后，再用生粉拌匀。* V# G, @  O4 U" U; S" c
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2　豆腐切四方形，用高油温炸成金黄色，捞起待用。: W, I  N  k: F9 k. P, y8 ~1 D7 Z

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) x! C# _, h$ g2 }; R. ?3　烧热油锅，将猪腰和猪脸肉倒入炒锅里，炒至断生时倒入料酒炒香。将鱿鱼和鲜虾仁都倒入炒锅里，多倒入一点清水，然后下蚝油以及糖调味。
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4　用生粉水将酱汁勾芡，起锅。

哦，是这么个四喜豆腐啊！这和四喜丸子是不一样的，四喜丸子就是四个大肉丸子，而这里的四喜指的是四种配料，这样的搭配倒是挺不错的

豆腐得用那种豆腐好？有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？

感觉楼主的这个做法不怎么高明，不知道是让荤食入味到豆腐里面，还是突出鱿鱼和猪腰的脆嫩？1 Q  |& F7 i. S3 _4 `, H

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这豆腐不错，外观不错，原料也不多，& m7 K; C7 ?0 s* S6 b4 W& {
瞅空试试

有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？感觉楼主的这个做法不怎么高明

听说过四喜丸子，还没吃过这个四喜豆腐，不知道是不是楼主自创的菜哈？

切得块太大了 已经先过油定型 没有必要这么大块 小块更易吸满汤汁

原来四喜豆腐是这么做的，因为爱吃豆腐，这个一定的亲手试试。

有猪肉，猪腰，还有虾仁，鱿鱼，这里面有海鲜和肉很有特色，试一下。