风味老鸭煲[1p]
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主料：光鸭
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* {# Z3 X1 U; w2 p* O. z6 c　　辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋, `9 g: b7 {1 V( a/ Z( |) l7 e
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　　调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油& Y) B5 _6 E8 E1 O  t- `9 x

$ U  g) ^4 A9 }  P7 u2 S. v　　工具：竹签一个" n; K3 v! @+ w8 i  [

& `* s% m( ]. h9 b/ u( P　　做法：
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- `; m# a, b3 X5 ]2 ]7 i　　1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；
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　　2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；0 |0 A. ]8 Y1 b

& a& S5 j+ ], Y+ J. I- [　　3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。. y; \" L+ O( D2 F& l6 T
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　　特点：清香肉嫩。
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& O4 v% E3 s* z+ O& S& j, K" u$ ^" F; _　　天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。

那这个汤要这么长时间，看来需要一个家庭主妇才行了，看来我们是没有口福了

不可思议！是在开玩笑吧？煮十几个小时，就为喝一口汤。再说了那要添多少水，多了没味，少了早糊锅了。

这个图片配的实在不怎么样,不过说起老鸭褒,杭州张生记的可是非常有名的,几乎是必点的.

老鸭褒是道家喻户晓的家常菜，做法简单，就是需要较长的时间去炖