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烹制方法：
/ N  S- w: G  c: D$ O% \主料：莲藕1节 ; B; Q- R% O( ^: _0 x$ M
辅料：葱适量 香醋适量 白糖适量 蒸鱼豉油适量 麻油少许 盐少许 干虾米 10g
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7 k0 o- F# i6 z* Q( B1　首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。
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0 y9 L* ]0 C1 }5 i  M: B& @2　准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。
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/ f0 ~" V7 K/ K4 w8 w+ Q3 g. `/ E3　锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。) j) r6 ^! X5 `
  
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4　准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。$ v( ~7 D9 r) {' A+ C" P  i( d2 t

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. ^" C) f# O6 q( E& K9 O5　锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。

这道菜制作简单，看起来也很爽口，用来配粥或者下酒都不错。明天自己试试！

开胃上炒，材料易找，做法简单，谢谢分享了。

类似凉拌，感觉还是油少一些比较爽口，配合夏天啤酒使用

谢谢分享，这么好的菜肴，色香味儿胃口大开，美！

谢谢分享，这么好的菜肴，一定自己试试做着品尝。

这道菜色香味美,做法简单自己试着做一定爽口!

简单易学，色香味俱全！