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烹制方法：. s) y5 v5 Y" U
主料：腊肉 150克  腊肠 150克  腊鱼 100克 8 q5 c' x- t+ J! }: t
辅料：鸡蛋 2个  生姜 1克  红辣椒 1个
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1　腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块。, {1 v. u+ }+ [, r2 M( p% f6 k
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2  把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面。/ t, l) K4 j: `( r" s

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' N+ Y8 D. z* b- a, T& m( a- q; J3　锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘。; t& {9 s* j- k

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4  中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同，把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。

本人比较偏爱腊味，尤其是冬天老家自己做的腊肠，饭上面一蒸，真是绝对美味啊。

南方的腊味是绝品，尤其是湖南江西地区的感觉最美味，学习了

个人还是喜欢四川的腊味菜品。不是太麻辣又很可口！

辣中带甜，不像川菜般麻辣，滋补佳品配合米饭最好