乌鸡汤

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〖制作方法〗$ d5 Y3 w5 z1 h  m6 b0 t# ~6 v
材料：
9 i4 @" {8 j! D- l乌鸡。; E9 M+ u- B5 \9 O( x$ h
做法：
, K4 h2 w% }* A1.把乌鸡剁成块。
1 Z' A& t5 q1 ]& s/ @7 y2.放入沙锅中，加入冷水，没过乌鸡。
3 h3 ~  e; X( w4 G3.放入葱、姜，煮开。$ [' [/ ~6 |. i& f( n, x
4.撇去血水，放入料酒。
7 P( O2 m& q' Y9 z: h5.小火慢炖1小时。* z1 s2 Y1 H1 W! O; ~! G3 s
6.撒入蒜苗，放入少许盐即可。1 T3 n: n8 N# I6 S, \2 V" F  H
〖营养分析〗
  l$ ^' c/ n0 l1 O4 ~乌鸡肉质鲜嫩、味道鲜美，有兹补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带、治心胶痛等。乌鸡绿壳蛋蛋白质含量高、氨基酸种类齐全、含维生素与微量元素，胆固醇低，是中老年人、产孕妇、久病体虚者、特别有心血管病人的营养补品。