材料：1 e$ l& j$ ~, w" l
主料：肥瘦间隔的猪肉一块
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* E# T1 q8 `8 y# L$ G+ X药材：淮山若干片，枸杞子若干粒，去核红枣若干粒；如家中有龙眼肉亦可加上。
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# O, O9 D" _9 d4 \做法：# H1 R% g& T4 ^5 @1 ~
1、猪肉洗净去皮，剁成肉馅. R0 E. t$ |+ q' K+ F

# N/ S5 \( |- {$ g5 I! j1 R3 p# O5 z2、肉馅内加入少许盐、生油、鸡粉、糊椒粉、一点酱油、一只鸡蛋、少许生粉，拌匀，并不停地向同一个方向搅打上劲，材料混合均匀即可
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: d3 p5 x6 B; |7 u$ |3、用手取一团肉馅团成大肉丸
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+ \2 Q( v/ d0 J' k0 F4、将药材放入，注入清水
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5、蒙上保鲜膜或盖上盖子，放入已经烧开的蒸锅中隔水蒸，先大火蒸十分钟左右，然后转中小火蒸40分钟左右即可
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菜品特色
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  Q* b, c, C7 O汤非常清甜，滋润，猪肉的精华都融在汤里了；狮子头经过蒸了那么久，也非常熟烂，的确适合给老人家及宝宝食用。: C8 `2 s8 a' b* Z2 O5 t1 q) q# Y
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谢谢楼主的用心介绍,狮子头的另一种烧法,平时红烧狮子头见了比较多.