[热菜] 泰国菜 椰汁咖喱鸡块

主料：鸡块、土豆、青椒、洋葱、西兰花4 c. p0 C, A8 b! M0 w! C
9 F7 G8 [- g, P! D
　　香味料：干香茅、姜片、干葱、干辣椒、咖喱粉、椰子粉、黄油面粉、盐
5 O# c& d; j, R( P4 q9 n6 P2 `% B2 F: t
　　做法：
7 ?- S/ o' \  G3 r; z
! ~: _0 Q, [; g  l) f　　鸡块拉味后，下油锅略炸；土豆也略炸；青椒和洋葱爆香；; \: @. b$ p# x* N
  V: B1 N1 j3 R) m1 p0 Y
　　用黄油小火炒香面粉（作滑料）；
3 Q! t9 f( v$ }* \- D0 i  `- M6 i9 e3 C9 g! X& i, ^$ j
　　沙锅烧热后，下干香茅、姜片、沙姜、干葱、干辣椒用油爆香，倒入咖喱粉炒香后加入冷水煮开；
( c, [' r. m' p* ]6 |; Y1 }7 l6 ~9 o& K8 w, x
　　再倒入鸡块、土豆略煮会后下“焯水”过的西兰花和青椒洋葱下盐调味；
: ]# N4 _7 d0 c/ P% \; c
% r& E  G% N& o+ X% I　　最后加入椰子粉，用黄油面粉收浓汤汁即可；
* T2 Z: B* X! p9 F( c: q, H1 f% d5 a0 q5 g9 C/ y
　　煮好的香茅椰汁咖喱鸡，趁热吃，鸡块是滑嫩的，蔬菜是清脆粉粉的，用剩余的汤汁捞饭别是一番滋味，香啊。* _, i( \# R# b# e3 P  ^

# Z( K+ |. N! K& ?5 P! u  |! J" A- }& ^) `; Y- S& f3 `