料:酸菜,牛腩,生蒜生葱,姜片,陈皮,八角香料..至于自己喜欢加点什么配菜之类的,我的观点就是:我们一家都喜欢吃香菇,所就加了香菇..
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一. 把酸菜用清水洗几遍然后捞起尽量压干水分放一边....然后清洗牛腩,这可是比较麻烦的事情,# f( S- S: `1 K; M4 c
二. 把洗好的牛腩放在高压锅里,放进已经泡软的香茹,盐,油,酒,糖,腐孔,东古一品鲜酱油,生蒜,姜片,陈皮八角香料,之后搅拌均匀,* Z3 q- L7 Y& n4 e. j4 @
然后放少量水,盖好,起火,等沸了之后喷气就压多四五分钟就行(注意:别压太久哦,不然牛腩吃起来没有那股韧劲罗哦...)
9 L% x8 [! L% U& j! F) t5 _三.等时间差不多的时候,就把锅烧红,放酸菜进去炒干一点点水份,再放油,盐进去翻炒...然后嘛,嘻嘻,就放我们家自制的蒜蓉辣椒哦,喜欢吃就多放点没关系...香哦...
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这个时候,把压好的牛腩开锅,倒一些锅里的肉汁出放入正在翻炒的酸菜里.......
# U& n( `5 w: g- x5 v5 V8 q% e炒上它两三分钟,让那些香香的牛腩味渗入到酸菜里,那样才比较入味哦...
! Z& }1 h( J. X+ V( T+ R' l好了,捞起酸菜装碟放一边,
  _! u( e5 X7 F1 Q6 y# n: U+ L/ N2 o然后把'获头'烧热放进一点油,压好的牛腩倒入'获头',放一点点鸡精,翻炒几遍干水一些,然后把刚才的酸菜倒入一起翻炒焖一会...* S, Z. I3 r0 E" a# i

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; i6 P1 W0 U' w) U8 Q% P; D可以起锅了...开饭啦~~~% j1 O% K# X" c# t( B4 ]
今天 真是开胃,添饭罗哦...呵呵~~
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想怎么吃,自已喜欢哦...7 Z. A  U, @8 M( u8 a  H5 ^' Q
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这道菜以前没有见过，酸菜很爱吃，不知道很牛腩放在一起会是什么样子！