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  {2 j4 V# f' v9 O3 @/ b烹制方法：0 m0 _' ~3 H9 ]
主料：鲜百合 30克  龙利鱼 120克  胡萝卜 15克 % w. b1 P% W4 T
辅料：油 适量  盐 适量  胡椒粉 适量  料酒 适量  淀粉 适量  蒜 适量   生抽 适量) Z) J; z7 t1 g, O( Q, V7 j3 f

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/ t" [) F9 V* ]% q7 P1  .鲜百合剥开洗净，龙利鱼切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻，裹上淀粉。
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' t8 O7 M. G. a0 u- M+ }7 q0 u
! `: R- _0 b9 c6 }9 x& a( I& J/ ^2  锅里倒入油，放入龙利鱼煎炸制表面金黄。
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3　锅里倒入油，放入蒜粒爆香，放入胡萝卜丁翻炒。
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/ F) m  ]: N: `( k1 n; ]4   放入龙利鱼，淋少许生抽，晃动锅子使之均匀。% y. C8 h3 o  U3 P) Y
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6 k; L! M- ^  \. z. j# D8 T5  放入百合，小心用铲子翻动，加盐调味即可。

龙利鱼肉质鲜香滑嫩，还少刺，百合清甜滋补、清心安神，吃起来脆甜可口，再加些胡萝卜增色，使菜肴清新爽口，又营养丰富。

看这个肉颜色有点像巴沙鱼，而且现在好多用巴沙鱼代替龙利鱼的

龙利鱼本身带咸味，少放点盐比较好，调味时候要注意

颜色搭配赏心悦目，菜品搭配也很有新意，味道清淡

肉很厚很新鲜，看着就觉得垂涎欲滴