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8 S/ \0 p" t/ t( K烹制方法：& c4 |# Y. i6 L
主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克 # @9 |  d7 E: j$ p- f2 Z. w
辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
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1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。, T- u9 @9 R' i! H5 k5 Z3 }- I  t  }
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2  鸡蛋打散，备用。
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$ a* X$ y0 O  G5 h! w3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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8 ?( y6 l3 t" U2 `$ O# y4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。
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8 M3 @0 D: A4 T5 T8 S5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
) f' U3 S3 L& X2 o  |  ]& o/ l喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
0 W5 [, a2 `5 }3 s/ e& N* ^# u现在正在炖牛腩。$ j; D; K0 S: @  H& ]' g
带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错