! ~$ T/ Q: P9 o. C5 q' Q最健康，因为终于踢开了我们DIY健康理念中的最后一块绊脚石－－泡达粉；- H$ m7 e' n( X* d, W
最松软，因为试了几次，剩凉的油条虽然表皮不再脆，但从内到外都保持松软，不会发硬！
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油条, T% I! W  R0 B1 |" h9 Q' x) z2 f
自己实践多次，摸索了一个比较合适的用量，一起来看吧．, p+ a/ ?1 n2 J1 C% K
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小贴士：
2 A' a" Z# p% ~: q* G0 q1.  面团很湿软，揉不成团的，如果没有揉面的机器，可以用筷子或擀杖来搅拌着揉面，最好揉10分钟以上，使面团充分成筋．7 K3 I0 s! j/ b5 U; k8 H
2.  油炸的温度很重要，生坯入锅马上就可以浮起，这样的温度才够，炸制的时间也很短，两面金黄色就可以出锅，一根油条差不多一分钟吧，不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了，里面就熟了，当然了，前提是饼坯不能厚．
0 O2 K  q5 K0 j3 w. e- x, S+ ^3.  生坯入锅后体积迅速膨胀，会浮在油面上，所以要常翻动并按压不熟的部位使其充分接触热油而成熟．. L6 h# i; y$ j# R- n! V
4.  碱，实在不喜欢，介意的话，可以不放，但如果吃出酸味儿，别回来问我为什么啊．．( C9 ]- T! k' T1 O

我就喜欢吃油条。可惜担心地沟油，洗衣粉。以后可以自己做了。谢谢。

谢谢发图，这下儿子可以饱口福了，   不用担心吃外面的了

连这个都有！！服了服了！一定要支持！

我很喜欢吃油条，可是不喜欢做，街上的不敢吃，郁闷》》》

楼主的话让我们受益颇深，首先感谢发给我们的美图大餐油条制作过程。
! e! {. t0 P& A6 L: G/ v) t  W其外又学到了让自己饱口福的方法，敬礼。呵呵

确实是好方法呀,不担心食品卫生问题了,自己在家DIY.

看不到图啊 不过自己做太麻烦了啊
6 v5 H5 ^' m, A楼主的方法还是不错的饿

流口水了，太香了，真得很久没又吃油条了，不行明天一早晨一定去吃

楼主介绍的很详细，受教了，非常感谢！我以后有时间也去试下．