5 n* b1 ?& Z: B# D: ]7 _# i/ c
. A$ K3 `% L/ k7 \6 F$ m  |烹制方法：
; g( H# J- m0 b5 R主料：牛腩 2斤  西红柿 2个  土豆 2个  山楂干 1小把  香菜 2根  姜 1块  大葱 1根
7 m+ D' _. V% v5 t辅料：八角 2个   桂皮 1块  花椒 约30粒  生抽 5汤匙  老抽 2汤匙  盐 1茶匙
, q8 G! {: T( q1 H% R% O6 i! f& e7 |2 U8 D' e0 ?
  e( A$ o. v4 P* k0 T! q4 ^
0 G$ `+ x2 J) S1 Q+ w, [

1 ?# d/ d& A: s' Y; _6 S1  牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。.把大葱洗净后切成5cm长的段，西红柿洗净切块 。土豆去皮切块。
  R# r% N% E$ R5 C; G  ]
. R" `$ I* M& I! J/ m 8 H# m& q: X: f9 X
; U. j/ M  A( @1 r- E5 N( L; m
2  把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。- E- U) O) p6 j# b) x  E; w4 e/ a
; v6 Q  e8 y5 t  f& g2 r. Y- S
6 k4 S' h) P1 A  W

' W5 t, h! d  S5 \) o3　放入大葱、花椒、桂皮、八角、生抽，淋入老抽，搅匀。
; p# w& x% o# O7 A' Y/ n- W  m: K0 p8 }# N! d/ ^- r( Q4 l

( v1 O( t+ s; ^8 e. i+ l9 C4 s; ^* u/ j
4   把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。# G  a. k/ [  Q. j! ?
. |, K* D" h. S1 o8 s. \9 Y
% a7 J- z$ X3 t( S

/ _5 Q6 h4 k8 s; H; D& D% M5   打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。5 L' i% p# v' ~+ w5 j5 |7 P+ p6 G
9 G( R) J# b$ b) l

) Q; ~9 s) `$ W) _& m& O
- K7 ]/ h  g; c- i; ]( Y6   调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，待汤汁稍微浓稠一点，撒入香菜即可出锅。

冬天，尤其雾霾天气阴冷，吃上这种炖菜是最享受的了，完美搭配

西红柿土豆炖牛肉制作原料主要有牛腩、西红柿、土豆等，口味鲜美，营养丰富。将土豆、西红柿与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值。三种食材混合在一起炖，味道非常棒。

牛肉炖的好，要靠实践，买到不同的牛肉，时间不同，煤气还是天然气不同，主要是眼光，还有一根筷子就可以了。不过冬天吃这个很有味道。

看着很简单啊，以后自己一定要做做试试，不知道不加土豆好不好吃啊。

这道菜感觉应该会很开胃，西红柿的酸甜口感。

关键是现在的西红柿没有 以前的好吃了，都是催熟的，看着颜色挺红，吃着酸。

这道菜应该说是老少咸宜，另外在冬天吃别有一番风味

西红柿土豆炖牛肉，还要放八角吗，估计不太好味，不放八角和桂皮，而放点草果如何呢。

看似味道不错，但我们很少用土豆和西红柿在一块弄，有时间试试