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[主食] 豌豆馒头[7P]

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豌豆馒头[7P]

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烹制方法:
1 N: N" f' ~% y6 l' N主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克
$ Q" i5 G0 e4 `- s7 U$ q辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克0 }3 z% i$ Z2 ]" S5 [1 d
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1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。
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- B" A/ J6 f- F1 j 3 q5 o% i. o8 T2 b

- R1 B# Q+ ]' j; n  z2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。- {# n6 z: }% x' \( X

+ Y5 z6 p. a- w   `4 W, f- N# k# R- A' C, w

) V% U. f0 U0 x3 Q/ J3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。$ ~! T$ n/ v6 _! Y0 N7 `

4 z% F: e) [9 C0 U5 {! Z$ R # V9 s' O# o1 U$ [. G& i9 L# q/ q
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4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。$ I- @# M" Y& L7 b( A

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3 G" Z' g3 O' C+ G* @8 O- f4 n& `2 M& @
5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。; ]& I  i( I+ s

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1 }9 e: e# y7 T6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

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一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正.
( G* n% M2 ^5 c& N' L: P谢谢楼主,受教

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这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

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真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

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太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

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