5 L: s: y1 j3 V2 Z
/ |6 K% E1 n* ^+ F# [! N! u( x
烹制方法：5 x7 N7 }" I; h  [- z
主料：大豆腐 1斤 8 q6 f! d. b' F9 C& j
辅料：食用油  适量  盐 少许  蒜 5克  蒜苗 5克  生抽 少许  蚝油 少许  花椒粉 少许  淀粉 少许+ ^8 @, U1 [7 R/ m

* k2 r# S" ?  b! V8 ^; ~3 B# T0 N
" M. f+ w% ^" O- j2 C) n/ Z8 c
+ N! W+ M. V. a7 {: j
+ M9 I5 v  r: y+ I1  豆腐切大片，大蒜切末，蒜苗切段。) z2 {; r  g9 G) Z  `& U
! V/ Y4 ]' ^' ^# @5 M- T
0 e: V9 J3 `) z' N/ F

1 \7 r& l+ b3 t, w0 @# N2  平底锅内放油烧热，放入豆腐煎一下，豆腐煎至金黄后翻面继续煎至金黄。7 Q4 s5 U$ w: B* E  B

* _& e' ?; y" Z$ X, d  S ; ^/ }8 H  f+ x/ u; m6 V9 \
# h+ ]/ G9 {0 l: Y
3  淀粉用水化开。# }. W6 v/ G8 w5 R
) S) \2 ?7 H3 ]4 Y$ t
8 r/ c* S2 {" y" C3 X1 |  `1 ^
; E0 V+ `1 K8 C9 }/ d
4  另用锅放少许油加热，放入煎好的豆腐片，放入生抽、蚝油、花椒粉。3 W4 i3 @* x* C1 V$ n& r! Q$ `. O
# _! p/ R1 N& H$ r; f

7 v- O& \+ ?' t$ c
  A) t2 J0 w9 z. a7 Y( \1 h4 F5  添一碗清水煮沸，放盐调味，煮约3-5分钟，倒入淀粉勾芡，撒蒜苗段即可。

感觉很好吃的样子，而且难度也不大，可能尝试一下，感谢楼主手把手的图片教程！

我见人家用的的是高汤，用清水味道好吗，倒是可以一试

楼主，豆腐怎么煎成型比较好啊，今天做了一个豆腐，结果煎的时候不知道什么原因，豆腐全烂了，最后都成“豆渣”了

这个好，我现在就保存下来，正好明天做，豆腐我只会做砂锅和麻婆豆腐，这就又学了一招

看图感觉不错，是不是在豆腐上划几刀浅浅的口子，那样的话我想更会入味，吃起来口感一定不错。

豆腐美味，家乡的土豆腐很不错，做法也很多，楼主的做法是其中一种，我们这边也经常这样做