[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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$ T& z0 m' o( U/ G9 @烹制方法：
8 G/ O. r# g" u- _5 u主料：乌鸡 500g % h6 R5 t( u1 d. H1 A- D
辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量+ o0 F' s% o, m+ D( B, W

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$ F$ ]% x4 b2 _% w; T+ H1  青笋去皮洗净，切滚刀块。3 D, \) X3 N9 y- ]' L3 p- Q' k" n2 [
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2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。
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* w1 V! `% d# i( E5 I3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。+ N. @. \' s: n, I& c6 \7 K9 O
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7 x) `0 q! V: [& K% z4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。
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5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。