今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。
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7 e2 j0 o7 O& U( v. j9 S/ o今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……, a) [3 l% U& S, c0 W$ @; j

% P# y, p6 g7 Q0 z这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。
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下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！2 o2 X# W. w1 s

0 m9 D" P: h! h2 N; C  n; }方法一：
) O; [. D5 [6 O( G3 o. ~& R材料：
$ v7 M  Z0 [) J7 J厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜
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调料：
7 i3 d) d; F+ y5 a2 g. A4 Z盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖
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做法：
! I$ t6 d. p6 w1 c, V, j1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；* B. ~( S( h4 J

# b1 {: `0 `- Z9 M2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；
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3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。
6 Q) W/ ]* B' d* I% w方法二：* K8 h% r# R+ w: v$ Y% G: s! a
材料：0 k- m  |5 B4 R+ z" ~" r3 a3 B& ]
厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油
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调料：- j. h; O7 m& H0 B+ n* [! [6 V
盐、醋（稍多一些）、生抽
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做法：
- z. y# \" X* u1、厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；  y$ a; m, B5 D9 ^8 L0 Q' W

. \4 A, S: f! h; ]6 U6 l2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；3 u. `0 ]# U  A9 H" z$ o

" u$ N0 w4 T9 J' ^# u1 k: @3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。2 U: M. `3 e% V: z. F) K4 l
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此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。3 U) z8 {$ l2 U- N7 l! }

$ D* i8 o; q* Y方法三：
" J# _5 K% H; D0 m& y材料：; T& P6 j& T1 r/ w( Y
厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜
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调料：
) c7 Z  \2 g; Y+ Q4 Q+ Y盐、醋（可无）、辣椒油、香油
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- b& ?- L: t7 p  N做法：
5 p! ~; ~' w0 x1、厥根粉煮熟过凉水备用，香菜% K3 p) x3 I. h) [' H1 x( p, Y4 z
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2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；! N* a; z( I; p+ z- o
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3、喜欢吃酸的可以加点醋。

这个菜看起来很有特色啊，就是不知道做起来好不好吃

我也很喜欢吃厥根粉，一般也都是夏天做
( m( u6 @6 B5 y5 A8 D: O3 t不过现在超市里面很多厥根粉质量不好啊，要么有沙子，要么容易煮软