今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。$ h5 M! v$ }  R$ ^
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今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……' ]# x' v! I" _) Z/ j1 U4 K, E
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这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。
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& U. F2 w- T- ]3 h0 y. @! Z% r下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！9 ]2 \) G+ Y- c0 }9 f
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方法一：
, ^# o. |% z  X: A) ~材料：
$ U. _% |4 T8 p# ]2 c1 \3 z9 N厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜
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调料：) w: Y3 J1 Q, T
盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖
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( ?' m: V9 J6 }, W% V; t做法：
! h" e" y& i% s# S1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；
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# l" v; A+ u% t, e2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；. X4 p' g- n2 S; m6 E5 q7 x4 _7 g
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3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。9 _2 U& V- T2 o- [0 q$ ~6 A0 d* m
方法二：/ {( f. B; ~& A2 [7 b, X
材料：9 }6 ?/ J* |# b
厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油  {* Q$ C  n0 f. W; G1 X9 g
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调料：0 a0 y. X9 |  y& z+ ^; i: K
盐、醋（稍多一些）、生抽
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做法：
  b; V5 _* w% E1、厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；" z9 v4 ^6 y$ \+ C; }/ `9 p: d1 Z; M

& o9 j0 F& j0 s; I8 ^/ k8 {2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；
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3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。
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( ^) a8 E9 Z( y此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。
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' \! P- n3 s" T/ J6 U! n方法三：
7 w5 ^* X6 e2 c' U4 a! {& X( J. X材料：
1 o# O2 A2 A3 C厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜- x/ Y, F' S8 ~1 G9 [

6 [' K/ J# u8 j& E+ H3 M5 J调料：# l) f; X3 a: o1 {. H$ m
盐、醋（可无）、辣椒油、香油# j8 j2 o1 u( N3 A6 z
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做法：& R6 J/ U, |$ q4 F9 C- ^6 ]8 d
1、厥根粉煮熟过凉水备用，香菜
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2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；
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3、喜欢吃酸的可以加点醋。

这个菜看起来很有特色啊，就是不知道做起来好不好吃

我也很喜欢吃厥根粉，一般也都是夏天做0 }  \8 F, B& [( y/ J3 w" A: v
不过现在超市里面很多厥根粉质量不好啊，要么有沙子，要么容易煮软