香小象拔0 F0 @# S" X! s5 Y- @" `& k
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材料：鮮象拔蚌2隻（每隻約8兩）" h4 }; j( w2 r" _  L1 ~  f
小黃瓜2條
) ]& E0 g' @8 N* T糖、鹽、蒜茸、麻辣醬少許 　  
8 u  l4 M; V# \0 Q$ K' u$ O. R$ d做法：
9 x" Z& X" r7 o1. 象拔蚌開殼去內臟，剪開後以文火烚3分鐘至熟。
( Q4 T: y2 W! E6 @2. 把烚熟的象拔蚌去衣，切頭。放冰水冷卻5至10分鐘，一開六切成絲備用。
& K# C; L; }  M3. 黃瓜輕拍至略散，切件放碟底，上放象拔蚌絲。
$ H" A- d9 [" r; P. k- M0 p4. 把糖、鹽、蒜茸、麻辣醬撈勻，淋上碟調味即成。6 Y% [0 O. G+ P# [( R
小貼士：4 X. x5 H9 `: V# V( h
1. 烚象拔蚌須用文火，大火會令肉縮，變得老身鞋口。
! H" Y5 n5 F2 o8 b2. 象拔蚌必須去衣，烚過後衣會容易甩落。
8 Y' X/ G' N! d3. 黃瓜只須輕拍，因為裡頭的籽和纖維令口感不同。

好推荐，可以做了试试。
. o/ R# L# a, p; q+ v6 G$ ]也是个很简单的菜

很补的0 O9 M2 @9 R  x$ U# T5 P; }
建议  大家都可以去吃   特别是各位 狼友