原料：5 p$ B9 y" K+ T" [9 {3 s" H6 v# w
杀好的鸡一只，土豆几个，青红辣椒各几个，葱段、蒜片、姜片适量，花椒适量，干红辣椒适量，手工裤带面适量。（均根据个人对麻辣以及量的需求。）( d+ X$ l# p5 k9 K5 @

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做法：
, E& V( U; Z8 _0 ~' k5 \8 d1、鸡斩成块，开水中焯一下，撇去浮沫，将鸡块捞出；# N( ^5 Z9 U- F

" Z# j) M; X; {  _2、锅中倒油，将花椒略炸（注意油温不要太高，否则花椒会炸黑），倒入鸡块，葱蒜姜和干辣椒，翻炒几下，加入适量的酱油和水，盖上锅盖；8 X* ?2 o0 y5 x

& z  `( `9 v" |4 S# ]- x3、焖一会之后，加入一点点料酒，砂糖和盐，盖上锅继续煮，注意不要把水煮干  # Z  F1 q0 a' |$ M
了；
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4、土豆去皮，切块，在鸡肉七分熟的时候倒入土豆，至土豆和鸡肉都熟后，加入青红椒，翻炒出辣味，即可出锅；8 e( n& d: ?6 |& Z9 A$ A% J/ k
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+ D/ d3 I! r5 B) B7 M& {5、如果你和我一样酷爱面条，别忘了加上裤带面，呵呵。/ F, @0 S+ g" T  h0 P

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以前吃过这道菜,味道还不错,推荐一下.

这个菜看起来就很舒服，红红绿绿的好采头啊~

经常吃,做法一样,怎么每次吃都不是一样的味道.

又看到了！以前是在新疆吃过，一晃都好多年了，怀念啊

这个就是传说中的新疆大盘鸡吗 想去吃

外表很漂亮.味道应该也很好.收藏啦.谢谢楼主

看着颜色不好啊，没有我们云南的正宗麻辣鸡好吃。

哈哈,这个菜原来最爱吃了,学校附近有家量大且好吃的,这回看来自己有希望学学了

看上去就想吃哈哈 明天就做一次吃 谢过楼主了