[凉菜] 美女厨房----五彩魔芋瘦身好滋味[9P]

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  ]9 L% D9 D5 e5 T4 Q                                           美女厨房五彩瘦身魔芋
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　　夏天是减肥的好时节，天热易让人食欲不佳，加上多吃清淡的食物，很容易让MM的身材纤合有度。魔芋的吸水性强，含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能降低体重，这道五彩魔芋凉菜就是MM成功瘦身的法宝哦！2 `# U% e5 J8 s2 z
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                                                  烹制材料. m2 |; n6 p; X; u
　　烹制材料(三人份)
; _5 c' x4 c& P+ l　　材料：魔芋(2包，500克)、鸡蛋(2只)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、鲜香菇(5朵)、葱(1支)、姜(2片): L2 g+ c1 d$ j+ r6 A
　　调料：盐(2汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香醋(2汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1汤匙)
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$ Z2 K% l' E$ y% \- a! ^2 M* f% E6 \. E                                                 第一步* W5 X) I, N7 I6 j/ G
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8 O4 `- b0 l; h$ @) T$ P                                                第一步' R4 E* H$ q) v
　　1　鲜香菇去蒂部，切成条状；青、红椒去蒂和籽，切成滚刀块；葱切成葱花；姜剁成蓉；魔芋洗净沥干水待用。
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                                                 第二步
6 ~% S- o  r' @4 p　　2　烧开锅内的水，洒入1汤匙盐搅匀，先将魔芋倒入沸水中焯2分钟，再倒入鲜香菇、青红椒块、葱花和姜蓉烫1分钟，用滤网捞起全部食材，沥干水摊凉。
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3 {. V. N* ]* s9 i+ m6 p: m+ j                                                 第三步
4 @; A7 D; G6 c6 c+ b  M+ M) }" u3 M　　3　烧开锅内的水，放入鸡蛋大火煮5分钟，捞起泡入清水中，剥去鸡蛋的壳，切成数瓣待用。
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" `+ x: \. |/ T　　4 将所有食材放入大碗里，加入2汤匙辣椒油、2汤匙香醋、2汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1汤匙香油拌匀腌制15分钟，即可上碟。/ d( W2 W7 x' Y

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                                                 完成
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8 J2 d) {) b% j# |) L　　1、将魔芋等食材烫熟，捞起摊凉后，才能放入调料凉拌，如果食材过热，会让香醋挥发，使成菜味道逊色。+ l4 c5 n" W% ?! R& ^- I9 P4 B
　　2、魔芋入菜前，应放入沸水中汆烫去除异味，才能烹调或凉拌。: }" a0 Y% Q9 A; t
　　3、放入沸水煮5分钟的蛋是八成熟的，蛋黄浓稠软滑，容易和蛋白脱离；如果想吃凝固的蛋黄，可延长煮蛋的时间。7 ?9 q8 l8 e0 p& J2 h! h/ R
　　4、常吃魔芋能预防动脉硬化、防治心脑血管疾病、高机体免疫力和防癌治瘤，魔芋还适合糖尿病患者食用。) e0 ]9 E! P: I0 l, C

; P8 H+ c) p0 M: i& J: l# V  m[ 本帖最后由 1qwe 于 2008-2-28 16:24 编辑 ]