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[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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生蠔瘦肉湯


1 {8 X- r& S! d& M+ K" e6 R* A【材料】:8 F" P8 l1 A) e' y
生蠔 4隻; l; f9 X" ^' o" f8 m  R% G& p- A
瘦肉 3兩; T+ Y+ w  t+ V+ s( C% {/ a! ^1 b
圓肉 3錢
8 r  f4 f8 v% ~清水 3碗6 @- ^2 b8 R( {: r3 F
鹽 少許
7 B- N1 |& ?) T/ r0 M+ Z0 N& v6 Z
【做法】:
" O7 K- D: O, f# j: `1. 生蠔去殼,用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。
7 ~) e$ ?! G  r/ e/ E. z3 ~0 G; e2. 煮滾三碗水後,將所有材料放入湯煲,以中火煲約兩小時即成。4 a" w1 K2 T9 H0 b8 P
# d) G$ m8 Z& x1 p# s
【其他】:
' v! [* s/ x" }, C0 U! G1. 生蠔又名牡蠣,性味甘平,功能滋陰養血,寧心安神。# Q( Z+ d# L2 ]( r! h+ R. ^
2. 圓肉即龍眼果乾,具補血養心之效.對醫治心悸功效尤著。

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