[热菜] 酥炸鸡腿

2 W! U4 x& n+ g# x; a, p原料
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鸡腿1个、圆葱碎5g、西芹碎5g、酸黄瓜角1个、西红柿片15g、渍紫菜10g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋1个。
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调料
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6 f; Q, K2 Q- B% |! J+ ^俄力冈1g、盐2g、胡椒粉0．3g、橄榄油15g、奶油10g。( W/ B4 f* E6 M9 k. p; b# R
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制法. p4 U5 r8 w  |' }) w
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将鸡腿用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制10分钟后过三关(蘸面、蘸蛋、蘸面包渣)，煎盘中倒入橄榄油烧热后，放入鸡腿煎制成熟即可，酸黄瓜角、两红柿片、渍紫菜等，将煎好的鸡腿摆在菜码一侧，浇上少许奶油。6 x. `- y# A% i5 C+ H

- F, l. U0 k$ J& }& w2 O! {# i& v厨艺经验
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! J  K6 @" k3 L0 f# Z腌制好的鸡腿过三关后要将面包渣包裹均匀，煎出鸡腿形状好看。