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  S: A0 r1 ]1 t# r. O, [1 p; s                                           美女厨房美味鸡翼简单做
0 U7 U. U" L8 m3 J       鸡翼是鸡身最为鲜嫩可口的部位，常见于多种菜肴或小吃中。美味鸡翼是雨菲向妈妈学来的拿手菜，虽然鸡翼有几十种做法，但雨菲却认为清煮之法为最佳，因为经清煮的鸡翼汤汁含有大量胶质，常食可增加皮肤弹性、减少皱纹，还可使头发乌黑有光泽呢！3 \. T' m' K7 y$ l0 T  S
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" V1 K5 h# C2 L; @$ T                                                烹制材料% U  w1 g' s! [! J9 b* c5 m
　  烹制材料(五人份)
9 Y5 g- X) Z; `/ {6 }　　材料：鸡中翼(12只)、姜(5片)　　
: p! P% G2 _5 K& x! L! P3 {　　调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)
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; }& J' {8 f" B                                                  第一步, A8 t9 [( |+ X# I9 T& b% c
　　1 鸡翼洗净，在鸡翼中间切入一刀，洒入1汤匙盐和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
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                                                   第二步+ S, x8 E; }0 p& Y; Y. x# U
　　2 姜去皮切片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用；将腌好的鸡翼用清水冲净，沥干水备用。
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                                                    第三步1 u' P+ S4 |# k: Z2 \: {" X8 e
　　3 旺火热干锅，将姜片排放至锅内，放入鸡翼以小火干煸，直至鸡翼出油。/ x' G" O& d& s2 H9 V
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                                                    第四步( i, H2 s; a% @! p1 Z: m8 f
　　4 淋入1汤匙油与鸡翼一同炒匀，加入1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙米酒、2汤匙酱油和1碗清水拌匀，加盖以中火焖煮10分钟。! [) C! s/ z- h- m: K

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                                                    第五步. r- B4 C* ~4 C" O
　　5 倒入生粉水，与鸡翼一同勾成芡汁后，便可上碟。
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                                                     完成
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                                                    厨神贴士0 @7 p( s. S5 Z& O" B, w8 ^
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　　1、在鸡翼内侧划一刀，可使鸡翼腌制和烹煮时更加入味。
* A* w/ g& n' o! G  ]: k　　2、先将鸡翼放入锅内干煸，可逼走鸡翼上的水份并煸出油，不仅除去鸡翼的腥膻味，又避免用油煎鸡翼时，粘锅破皮又溅油。
. f4 H8 K  r- L: D0 v　　3、米酒与料酒一样，在烹调时放入可除去肉类的异味，如果怕米酒的酒味过重，用料酒代替也行。
+ M0 I/ y3 g' ]( r1 t- Q7 B/ L! k　　4、应先用大火收至鸡翼的汤汁快干，再倒入生粉水勾芡，锁住成菜的味道，吃起来会更美味。

很好的方法$ L& C3 C9 m" S! o: t& |, s. t! ^
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我已经学会了,非常感谢版主发的方法4 U5 \+ I- [& Y+ k; j

  V, h- c; `* S5 Q谢谢, 支持

谢谢,味道应该不错,不过在色上看着一般,平时吃的最多的是红烧鸡翅

喜欢吃红烧的鸡翅7 a& u$ H2 V1 P+ t0 `% d
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方法很简单哦